江戸前鮨の締めに蕨餅

 おかげさまで、今年もてんぷら近藤さんのビルに何度も通うことになりました。

打合せの時間つぶしのために、近藤さんの下にはいっている鮨屋さんをのぞいてみましたら、とてもいい雰囲気で、一人でも一見でも居心地よく、さすが近藤さんのビルはちがうなあ・・と。

鰆やコハダ、墨烏賊、大間のマグロ、熱々の穴子もいいお仕事です。

しめのわらび餅も、量と黒蜜のバランスがナイスでした。