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タグ：鶴岡

202211/20

イベント event seminar campaign 鉄板会議, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 食材meat seafood vegetable fruits

食文化カンファレンス@鶴岡市

ユネスコ創造都市ネットワークの鶴岡市で、食文化による郷土づくりカンファレンスがあり、全日本・食学会の村田理事長、…

202211/20

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, コーン 豆類 tacos beans tortilla, パスタ類 pasta, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 潮流 trend keyword marketing 鉄板会議, 食材meat seafood vegetable fruits, 飲料tea coffee wine beer beverage, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

奥田シェフの愛と思い@鶴岡アルケッチャーノ

以前より何倍も広くリニューアルのアルケッチャーノでは、17皿のメニューに使われた食材の生産者さんが大集合で、お…

202211/19

レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 粒もん grain, 食材meat seafood vegetable fruits

庄内の食の豊かさ@うなぎ若林

江頭先生おすすめの若林さんでは、あつみかぶら、庄内もずく、もってのほか、15種のお刺身、ハタハタの湯あげ、バイの…

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