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202211/20

イベント event seminar campaign 鉄板会議, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 食材meat seafood vegetable fruits

食文化カンファレンス@鶴岡市

ユネスコ創造都市ネットワークの鶴岡市で、食文化による郷土づくりカンファレンスがあり、全日本・食学会の村田理事長、奥田理事の講演を伺いました。20年前食による町おこしを心に誓った奥田シェフが、江頭先生と二人三脚でこの地の食文化を名実ともに世界も注目の食都にされた思い！感激です。　 #庄内グルメ

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