日本料理アカデミーのお持ち帰り
日本料理アカデミー会員のお取り寄せできるお店紹介サイトができました！ サイトはこちら↓ https://culinary-academy.jp/otoriyose
潮流 trend keyword marketing 鉄板会議
2020年のコナモンの日を前に
日本コナモン協会岐阜支部から届きました。ぜひご一読ください。
ケールの洋食焼＠千陽
2019年からスタートしてもらった、ケールの洋食焼。 千陽さんの定番になりつつあります。 鮮やかな緑は、ケールならでは、ですね！
てんぷら近藤さん監修商品発表
天ぷらの神様、銀座てんぷら近藤監修の商品がリリースされました。 バイオレットを半世紀以上、いまも現役で使い続けてくださる近藤さんは てんぷらもコナモン、と粉マジックのすべてを隠すことなく披露してくださいます。 天ぷらのす
丸長のれん会新年会
60年以上つづく丸長のれん会新年会に参加させていただきました。 坂口会長はじめ、重鎮の皆さまともご挨拶でき、八幡屋礒五郎の九代目社長ともお会いでき、 素晴らしい動画も拝見できました。 つけ麺好きなので、いちから勉強したい
大阪のブランディング
海外で、大阪を紹介するときに、発音がオザカと読まれてしまうので せめて発音だけでも・・と思っていましたが 大坂なおみさんの活躍で、OSAKA ＝ オーサカ と認識してもらえたのは、ありがたいことです。 彼女もお好み焼
TAKO&食いしん坊
くいしん坊万歳など、グルメタレントを確立された宍戸錠さんが、先日亡くなられ メディアでは、いろいろ紹介されていました。 そのなかで、水だこ取材の映像が出ていたので、ミズダコもいまでは当たり前ですが、 当時はまだ出回ってい
北京のアツアツ肉団子弁当
昼食のお弁当は、スタッフさんとも同じの肉団子弁当でした。 それがとんでもなくアツアツで、見た目は普通なんですが、 辛すぎず、甘すぎず、ふんわり肉団子と2種の野菜炒めのお味も最高で、一気に完食。 そのあと隣のモールをのぞい
デーツについて
毎朝、コーヒーとデーツでスタートしているんですが、実はお好み焼のソースの美味しさにもデーツは不可欠なんです。 以下、デーツに関するニュースをみつけましたので。 ・・・・・・・・・・・・・・ イラン情勢でお好みソース消える
ハイカラキャラバン＠大阪
ハイカラキャラバン大阪には、コナモン有名店の社長さんたちが大集合！ めっちゃ濃くて、めっちゃ盛り上がりました！ ジョニーの唐揚げの社長自ら揚げてもらった唐揚、めっちゃハイボールにあいます。 なすなかにしさんにもお会いでき
からあげperfectブック2020発刊
出版業界もビックリの画期的な書籍が出ました。 日本唐揚協会は、当協会よりも5年あとに発足していますが、 専務理事の活躍で、この10年のからあげの進化、マーケットの改革のみならず、 こんなバイブルまで完成されるとは、頭が下
おやき最前線
おやき女子、大活躍！ 野菜の日（8月31日）にちなんで、おやきレポートがアップされました。 小麦粉消費率の高い長野ならではの郷土料理は、 おやき女子によって継承されています。 それいけ！ コナモン探検隊「47都道府県のコ
ぶどうの季節
ぶどうの季節 ですね。 大粒の見事な4種が届きました。 小学生の時に、巨峰が出てきて ピオーネやマスカットに大喜びしてた時代から見ると いまはぶどうも百花繚乱。 ジャスミンと安芸クイーンまで。 彩りに感謝です！
たこせん＠朝日新聞
たこせん再注目！ 朝日新聞の記事で、「たこせん」がテーマになり、 以下のサイトにアップされています。 朝日新聞 ８月２８日付「勝手に関西遺産」 https://digital.asahi.com/articles/ASM
NYコナモンフェスティバル
NYコナモンフェス開催！ ４回目となるNYコナモンフェスで、道頓堀やきそばがアメリカデビュー。 いずれも１０～６時まで。 ９月２１日＠Chelsea(8Ave & 15-16st) https://www.jap
だんご汁を求めて大分駅へ
中津から大分へ。田んぼの向こうに海がみえる素晴らしいロケーション。 大分駅のスーパーには、中力粉、やせうま、きなこが何種類も並んでいます。 きなこの種類の多さに対して、やせうまの乾麺は一種類だけなので、おそらく家でやせう
しめ麺
連日あれだけ食べてるのに、やはりしめがほしくなります。 最近オープンして、おそらく最も売り上げてる丸亀製麺に遭遇しました。 ストリート丸ごと行列で、暗闇が人であふれています。 LAでは10人ぐらいだったので並びましたが、
スーパーマーケット
スーパーマーケットはどんなエリアでも楽しいです。 キャベツも粉もソースもマヨも、いつでもお好み焼きができますね。