いぶりがっこで横手一という高橋篤子さんのお宅に、おじゃまさせていただきました。

山里の料亭のような、素晴らしい手仕事、感服いたしました。

やまぼうしのお酒と実にはじまって、

しみ大根、かのか茸、さく（うどの仲間）、わらびとなまりぶし、結びこぶ

みずのこぶ（シソの実、きゅうり、にんじんなど）

スギハリダケのずんだあえ、らくよう（きのこ）、オクラたたき。

揚げたサトイモ団子（おもちみたい！）

産卵前、子持ち岩魚の塩焼き

鳥と白茸のいものこ汁、しし茸（香茸とも、山のてっぺんにある貴重種、めちゃうま食感）ご飯

橙色も鮮やかなやぶかんぞうとクレソン、鯖のマリネ

代々伝わるきんぴら、糸こんにゃく入りですっきりあっさり。

デセールは、こざき練り（米粉、しとぎ汁風、砂糖と酢で味付け）にコケモモジャム