238/ ヴィラデストのお野菜ランチ
メルローの葡萄畑を見渡せるデッキで、とれたて野菜たちのランチ。 パンもおいしくて、メインが出てくるまでにおなか一杯になってしまいました。ニョッキは鮮やかな黄色で白玉みたいです。ナイアガラという新酒のにごりワインがすっごく […]
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パン類 pain
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187/ ぶどうの季節
数年前から、このぶどうが届くと、秋の訪れを感じるようになりました。 マスカット、巨峰、ピオーネ・・・おいしい葡萄はたくさんありますが、私はこのマスカットベリーＡが一番好きです。 ぶどうとコナモン、何の関係があるの？ と突
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178/ メロンパンのメロンパン
末成由美のオコタコ Radioで、ランディーズの中川さんがメロンパンが好きというので、テーマをメロンパンにしました。 おいしいのを取り寄せてもらうことになり、広島の呉にある、老舗のメロンパン屋さん、その名もメロンパンとい
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158/ 長野支部とコナモンミーティング
望麺会から一夜明け、長野支部長ミキティと、長野支部顧問のキヨシさんと、１０月に予定されている、長野コナモンまつりのミーティングをしました。 ミキティは、ベイカリーズストリートという、長野の人気パン屋さんのパンを一同に集め
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154/ 酵母の名はサッカロミセスセルビシエ
研究熱心な木馬の主人が、店にはいるなり、「サッカロミセスセルビシエ」を連発するので何かまた、おもろいネタを仕入れたのか聞いてみると、代表的な酵母の名前だという。 「あれにも、これにも、このパンにも、サッカロミセスセルビシ
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147/ 多治見でも親子パン教室！
多治見コナモン探訪連主催の「親子でパン・ぱん・ＰＡＮ！」も今年で２回目です。 多治見を代表するフレンチ「魯庵」のオーナーシェフ、水野さんの指導、豊かな空間での楽しいひとときなので、申し込みも１時間あまりで締め切りという人
コナモン日記archive(編集中), パン類 pain, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce
136/ ホームプライド社の[weekend cookbook]
イギリスの製粉会社ホームプライドのフレッド君がかわいい、レシピブックが届きました。 ランチはイタリアンでしたが、嬉しくて料理もそっちのけで、本を開いて見てました。早く料理したいです。
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132/ 親子手作りパン教室
日清製粉のパン教室２日目、今日も参加している子供たち全員に石臼を体験してもらい、ウッスマン共々大好評でした。 粉からパン作りを経験できる子供たちは幸せですね！ ウッスマン＆コナモちゃんが子供たちをお出迎えして、お母さんと
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128/ きゃぞく工房の絶品ベーグル
稲武の牧子さんが、倉橋さんのベーグルを送ってくださいました。 プレーン、ごま、いちじく、くるみ、ナッツベリー・・・まだ全部食べてないのですが、どれも感動的な食感。ベーグルなど見向きもしなかった夫まで、切り方やバターやはち
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111/木馬の地粉パン
仲良しのパン屋さんに、九州の地粉をあげたら、パンになって返ってきました。 私にはわからなかったですが、小麦の香りが強い、そうです。 硬めで軽くて、でも微細なもっちり感が、おいしかったです。タイガースファンのマスター、あり
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94/ 日本で４番目のシニアソムリエ
夕方、熊五郎の社長に大人のワインバーに連れてってもらいました。 マスターの胸には金色の葡萄が光ってます。 聞けば、ソムリエのさきがけ的存在、えらい先生なんです。 シャンパンのグラスが美しく、泡を眺めてるだけで幸せ！ ナパ
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デパ地下ランチ
オコタコＲａｄｉｏ収録のあと、ランチのお店でなやんだので、デパチカへ。 といってもメインはアラブの塩パンとモッツァレラのフリットです。 期待してなかった菜の花のぺぺロンチーノがよく合いました。
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パイナップルの蒸しパン
娘の中間テストが近いので、ドリルの合間に蒸しパンを一緒に作りました。アツアツにバターをのせるて食べるのがおいしいです！！
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枝元なほみさんはじめ、皆さんに感謝@2006年コナモンの日
５月７日コナモンの日は、万博公園のディリパで終日コナモン尽くしとなりました。 全粒粉の手作りパン教室は４８組１２８名の参加。 目玉の高校生創作コナモンバトルグランプリ作品試食も、 １００食×３回＝３００食をおだしできまし