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カテゴリー:食材meat seafood vegetable fruits

つきぢ田村三代目のお別れ会

築地たむら3代目、田村隆さんのお別れ会が、親友脇屋シェフのお店で行われました。演出に徹底的にこだわるタレント田村さんのエ…

食文化カンファレンス@鶴岡市

ユネスコ創造都市ネットワークの鶴岡市で、食文化による郷土づくりカンファレンスがあり、全日本・食学会の村田理事長、…

奥田シェフの愛と思い@鶴岡アルケッチャーノ

以前より何倍も広くリニューアルのアルケッチャーノでは、17皿のメニューに使われた食材の生産者さんが大集合で、お…

庄内の食の豊かさ@うなぎ若林

江頭先生おすすめの若林さんでは、あつみかぶら、庄内もずく、もってのほか、15種のお刺身、ハタハタの湯あげ、バイの…

笹巻きの食文化@山形大学農学部

山形大学農学部の江頭先生の研究室におじゃまさせて頂きました。新潟で気になってた笹巻きがこちらにたくさん寄せられていて、素晴らしいサンプルに溢…

本場大阪たこ焼体験教室@湊町リバープレース

    恒例のなんば湊町リバープレースでの本場大阪たこ焼教室。子どもさんたち、上手に焼けて大喜び! 今日…

京都フレンチシノワの醍醐味

注目の京都フレンチ、モトイさんへ。大正期のお屋敷を改装した素敵な空間で、ヌーヴェルフレンチシノワ…

和歌山県古座川町の山と川の恵み

美しい和歌山県古座川町へおじゃましました! 鹿、猪、アナグマ、鮎、鰻、アマゴ、ズガニ、…

締め切り間近でーす!

応募締め切りまで、あと2週間!  #夏の麺益力 #やきそばの達人  をつけて焼きそばの写真投稿待ってまーす‼︎ ①素麺チャンプルー、…

ライス焼@肥後のたこ坊

熊本にはユニークなお好み焼店が多いんですが、こちらのオリジナルはライス焼! お好み焼にご飯を入れるのは我が家も大昔からや…

モンスターベーグル&マヨ豚ケール焼そば

ラードで、麺をしっかり広げて焼いて、キャベツをのせて、だしツッコミ! 蒸気の熱で麺もふっくら、さらに白ネギとケ…

サンデージャーナル@テレビ愛知

~ナゴヤから“ニッポンの都市”の未来を考える!~ テレビ愛知の人気番組が「愛知・名古屋は…

ニッポンの歌姫、眉村ちあきさんと!

元気いっぱい、武道館ライブも大成功だった敬 愛する日本の歌姫、眉村ちあきさんと銀座の軍鶏鍋をご一緒…

オタフク活力フェア@広島

3年ぶりのオタフクソース活力フェア、いよいよ広島。オタフクホールディングスの佐々木社長が爽やかに出迎えてくださいます…

オタフク活力フェア@大阪

3年ぶりのオタフクソース活力フェアに協会ブースを作って頂きました! 新旧合わせて300人以上の方々と会話でき、 #100年フード 明日から…

イカわたやきそば

さな看板が気になって入ったんですが、昭和の古き良き時代の居酒屋雰囲気がプンプン。稚鮎の唐揚げ、大分椎茸の酒盗焼、お酒付きが喜…

釜たけのかけうどん@東京駅

リニューアルオープンです。…

ケールの可能性

東急ストアでカリーノケールを見つけたので、女子部パスタに投入! ケールは油で炒めると他の野菜には出せない美しい緑に変…

ケールのねぎおこ!

キャベツのご先祖様、ケールの中でもカリーノケールのおいしさに注目して5年ぐらい経ちました。供給量も増えて…

平成船手組の皆さんと

平成船手組会長ご用達の「鴨がしら」さんにおじゃまして、海の幸を頂戴しました!店主が釣りあげたメバルのお刺身に超…

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