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カテゴリー:和菓子 sweets ice

苺のミルフィーユ

練りパイを楽しむミルフィーユ。 フランスのカンカルでのミルフィーユを思い出します。 こちらの立てたバージョン、発想の転換ナイス…

ムースとメレンゲ

ムースとメレンゲがおいしいケーキ屋さんを訪ねました。 彩りも独特で、いろんな味わいが、酸っぱさ、甘み、ナッツ、ふんわり・・ 食…

中津の丸ぼうろ

大分県中津市は、黒田城や福沢諭吉の生家もあり、お菓子文化も深いです。 もなか、かんころ、いももち、うい…

大分名物やせうま

大分ご当地名物のひとつ、やせうま。 さすがスーパー細川さんでもあつかっていました。 コシのある食感、きなこ好きにはたまりません…

祝100周年、限定サラダカフェ

キユーピー100周年を記念して、カフェがオープンしてます。ランチタイムは、サラダ女子の大行列で、夜は少しゆっくり楽しめるという事でおじゃまし…

デパ地下ワッフル

懐かしいおやつのひとつに、コロンバンのワッフルがあります。それに近いタイプが売っていたのでつい。クリームとイチゴ、ワッフル生地は 王道ですね…

仙太郎の鮎を差し入れに頂戴しました。小さい頃はこれが大好きで、当時を思い出しました。…

アップルパイ

何店かあるアップルパイ店。 アップルパイも奥が深そうです。 パイ倶楽部さんとも御無沙汰してるな・・って思いました。…

素晴らしいパンプディング

イギリスに行った時に、プディングについて勉強しないとと思っていて、今回、素晴らしいパンプディングに出会いました。 食感も、甘さも、…

たこ焼教室@なんばリバープレース

たこ焼き教室では、バンクーバーの方が来られて、たこ焼き好きということで、とっても仲良くなりました。 子どもさんらも大喜びで、こういうことは…

広島のくるみ饅頭

広島の方からいただいたお菓子。 よくある栗まんじゅう系ですが、なめらかで、生地もいい食感、商品のラインナップも素敵です。 6月…

三色だんご

久々に、三色だんごを食べました。 こちらのお店は、私も小さい頃からお世話になっていて、差し入れにもぴったりのロングランヒット商品で…

モミジのステーキ

熟成肉の科学を知り尽くしたオーナーの研究の成果を味わうひと時、デザートまで堪能させて頂きました! …

味の手帖201904

ムスリム人口世界一の国のコナモン事情

NKCレーダーに掲載されました。 …

ポテト丸

もんじゃには欠かせないべビスタ―ですが、なんと、ポテト系もあったんですね。 クリスピー信者には嬉しい食感です。 …

一条通り玉姫す

学会の合間に、夕方からのフードセッションの準備です。 会場となる魔法にかかったロバさんのお向かいは、なんと玉姫酢さん。 この通りは、製麺…

黒文字名人

久留里線の旅で、黒文字職人が。 和菓子の切れ味も最高のようです。 食文化における道具の数々・・大事にしたいですね。 …

フノヤキ風どら焼き

テレビで、京都の和菓子屋さんでの特別などら焼きを紹介していました。 生地を(熊本ちょぼ焼き風に)流して、そこに小豆餡をおいて、巻いていくも…

特別なクッキー

パータフォンセという生地でできた、クッキーです。 焼菓子もまだまだ進化できそうな・・ …

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