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タグ：#wine #whisky #sake #beer #泡盛 #焼酎 #洋酒 #紹興酒

202012/16

レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 潮流 trend keyword marketing 鉄板会議, 発酵系, 粒もん grain, 食材meat seafood vegetable fruits

秋田ローカルガストロノミー

先月行われた東北の大学生主催のセミナーは、ローカルガストロノミーを考えなおすいい機会になりました。また、3日目の和田教授の匂いの心理学につい…

202011/18

各種メディア 鉄板会議 media up data, 潮流 trend keyword marketing 鉄板会議

おいしさは、匂いから！

先日の全日本・食学会でのオリーブオイルセミナーで、お会いした東原先生の著書が届きました。匂いの科学をわかりやすく、数値化、言語化さ…

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