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タグ：#udon #うどん

20224/12

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, 各種メディア 鉄板会議 media up data, 道具 器具 装置 tool

うどんの水分量

テレビで紹介されていましたが、水分量0コンマの違いを人間の舌は感知できるとは凄いと思いました。　シート売りはこれから面白く…

20223/21

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

ユニークな麺線のいなりうどん＠丸美食堂

20㎜近い太さ、やや厚め。独特の麺線で、煮干し甘めだしがきいた花うどん(冷)、いなりうどん(温)。昔は製紙業など工場も多く…

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