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タグ：猪

20224/2

パスタ類 pasta, パン類 pain, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 食材meat seafood vegetable fruits, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

極上猪のハツ@島本ジビエ

島本ジビエの宮井一郎シェフは、イタリア仕込みの仕掛けの達人で、天下分け目の天王山エリアの鹿、猪、きのこ、山菜を…

20217/26

パスタ類 pasta, パン類 pain, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 発酵系, 道具 器具 装置 tool, 食材meat seafood vegetable fruits, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

島本ジビエ

京都府と大阪府の境、まさに天下分けめの天王山のジビエの命を頂きました。鹿ローストのサラダ、鹿ミンチステーキ…

20212/20

天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 食材meat seafood vegetable fruits, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

串かつ&どて焼屋台

以前から行きたかった屋台におじゃましました。 にら巻きや猪肉、合間のどて焼など、楽しい串カツの世界です。 お元気そうな女将さんに麺益力…

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