5/7前日イベント、ご来場とご協力をありがとうございました！
先日のコナモンの日前日イベントは、おかげさまで、大盛況で終えることができました。 各社、各店、各団体のみなさまに感謝いたします。 たこやきレインボーさんのファンの方が、設営前から場所取りをされていて、 リハーサルから、本 […]
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熊本へ！ 平成を締めくくる、コナモンの旅
熊本市の平成駅周辺は、実は鉄板コナモンの宝庫。 そこで見つけた熊本ちょぼ焼きの驚きの大きさに、感動する旅となりました。 この「平成駅」には「昭和タクシー」の看板があり、いまにわかに話題のホットスポット、必読です！ h
ネットの「たこ焼？論争」にコメント
ネットでも論争になっている、「銀だこはたこ焼？」について、BuzzFeedさんから取材を受けました。 日本コナモン協会の見解は……。 詳しくは、記事をご覧下さい！ えっ！「銀だこ」はたこ焼きじゃない？ ソウルフードを巡る
都をどり＠京都南座
南座での 都をどり。 歌舞練場の広さとは違う趣きです。 母と娘の師匠でもある八千代先生には、残念ながらお会いできませんでしたが、和枝お師匠さんにはご挨拶できました。 図録には、お知り合いのお店がずらり、華々しいことです。
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たこやきの歴史＠コナモンミュージアム
現在のたこ焼きにいたる系統図が、コナモンミュージアムにあります。 まだまだわからない点は多いのですが、私の推察が独り歩きしている以上、さらに明らかにできたらと願うばかりです。 https://www3.nhk.or.jp
たこやきの前身＠ええやん
ほっと関西がリニューアルした「ええやん」オンエアでした。 関心を集めたようで、よかったです。
ほっと関西 オンエア
4月12日金曜日18時半～ NHKほっと関西で、会長熊谷が小川真由さんと、あの食文化についてご紹介します。 元気いっぱい、チャーミングな小川さんのレポート楽しみですね。 https://konamon.jp/wp-admi
一家に一台たこ焼き器アンケート
ネットニュースで、一家に一台たこ焼き器について、アンケート結果が出ていました。
ムスリム人口世界一の国のコナモン事情
NKCレーダーに掲載されました。
3時間の串焼き劇場
新宿の鳥茂さん、3回目は一人だったので、常連席のカウンターに通されました。 焼く手元がみえるように、料理教室のような鏡がついてる真ん前です。 社長は、この店のすべてを把握しながら、手元も止めず、目は店内を見通し、店員たち
初の研究書『たこやき』
熊谷の最初の著書を、先日Amazonで、5000円くらい出して買ってくださった方がおられまして、感謝です。 改めて見直すと、10年かけて仕上げた苦労が蘇り、感慨深いものがありました。 これは第2版、いまはそんな言葉も死語
やまけんさんに聞かれる
柴田書店「専門料理」の「やまけんが聞く！」の取材を受けました。 めっちゃ楽しかったのでどんな記事になるか楽しみです。
だし大国ニッポン
テレビでおでん特集。 だしは、すべての食材を受け止めてくれる、人類の食文化に欠かせない存在のようです。
大牟田の駄菓子屋系お好み焼き
福岡県大牟田市には、コナモン店が多いような予感で降り立ちました。 タクシーの運転手さんによれば、駄菓子屋さんがお好み焼きを焼いてることが多く、こちらも50年くらいあるお店なんですが、建物は新しくなって、駄菓子コーナーは小
バッテラ
岡町のうどんの老舗、土手嘉さんのバッテラ。 うどんは無理ですが、バッテラはお土産にも最適。 サバの厚みで言うと、八戸の鯖寿司の対極にありますよね。 鯖寿司人気なので、バッテラもまた脚光を浴びそうです。
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フノヤキ風どら焼き
テレビで、京都の和菓子屋さんでの特別などら焼きを紹介していました。 生地を（熊本ちょぼ焼き風に）流して、そこに小豆餡をおいて、巻いていくもので、鉄板コナモンの系譜を感じます。
チキン南蛮のタルタルソース
唐揚協会専務理事さんから送られてきた画像。 こちらの先代が、チキン南蛮にタルタルソースをかけたという、歴史的なお店です。 酸味とタルタルのコクが、チキンカツをくるんで、ごはんに最高にあう逸品。 宮崎リサーチもかないますよ