蛸半夏生は、今年も「タコなベイベー」！
街では、蛸半夏生キャンペーンですよ。 http://konamon.com/konamon_taishi/index.html ６月２５日のZIPに登場した、三代目コナモン大使、近藤利樹君が、 蛸半夏生のためにつくってく […]
歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture
G20と、コナモンの歴史＠天声人語
G２０で、大阪はいま大変です。 https://konamon.jp/archives/17807 私も関連記事をきっかけに、メディアの対応が急増しまして 対応に追われています。 そのなかで、朝日新聞の論説委員室の記者さん
大阪ちゃんぽん
岡町の土手嘉さんへ。 冷やし系を食べるつもりでしたが、最近副会長がちゃんぽんを食べているので、つい選んでびっくり。 具材を炒めて、だしを入れて、とろみがついたものが、細めの中華麺にかけてあります。 長崎ちゃんぽんとはまっ
銀だこはたこ焼じゃない？！
ネットニュースの会社から、インタビューを受けました。 賛否両論、業界の活性化には必要だと思います。 えっ！「銀だこ」はたこ焼きじゃない？ ソウルフードを巡るネットの論争、専門家に聞く
唐揚げ対談＠麺屋テイガク
唐揚バイブルのための対談がありました。 ラーメン店のサイドメニューである、からあげをテーマに、麺屋テイガクの知見社長と日本唐揚協会の八木専務理事が おもしろトークを展開されました。 製麵の工場内部も見学させていただき、ラ
中津の丸ぼうろ
大分県中津市は、黒田城や福沢諭吉の生家もあり、お菓子文化も深いです。 もなか、かんころ、いももち、ういろう饅頭など、お菓子屋さんの定番はもちろん、ぼうろも各店特徴があって、楽しいです。 試食の合間の、お菓子タイム、幸せな
「ハリハリ」という食文化
昭和30年代生まれの大阪人なら、家庭で鯨を好んで食べた人も多いと思います。 うちの祖父も鯨好きで、よく大黒さんのおばけの味噌汁を、我が家でも祖母に作らせていました。 おばけの定番、酢味噌和えは夏の前菜でしたし、鯨のベーコ
泉州黄玉葱の道頓堀やきそば＠コナモン前日イベント
浪速の伝統野菜、泉州黄玉葱という貝塚早生の玉ねぎを送ってもらって使わせていただきました。 俗にいう新玉ですが、食感も本当に美味しいです。
祝！令和記念 会長熊谷、Netflix デビュー！
昨年夏に収録したNetflixのドキュメンタリー番組「Street Food Asia」が公開です。 Chef’s Tableの監督による、日本の食文化、大阪の屋台文化についてのインタビュー。 50余りの和食
5/7前日イベント、ご来場とご協力をありがとうございました！
先日のコナモンの日前日イベントは、おかげさまで、大盛況で終えることができました。 各社、各店、各団体のみなさまに感謝いたします。 たこやきレインボーさんのファンの方が、設営前から場所取りをされていて、 リハーサルから、本
熊本へ！ 平成を締めくくる、コナモンの旅
熊本市の平成駅周辺は、実は鉄板コナモンの宝庫。 そこで見つけた熊本ちょぼ焼きの驚きの大きさに、感動する旅となりました。 この「平成駅」には「昭和タクシー」の看板があり、いまにわかに話題のホットスポット、必読です！ h
ネットの「たこ焼？論争」にコメント
ネットでも論争になっている、「銀だこはたこ焼？」について、BuzzFeedさんから取材を受けました。 日本コナモン協会の見解は……。 詳しくは、記事をご覧下さい！ えっ！「銀だこ」はたこ焼きじゃない？ ソウルフードを巡る
都をどり＠京都南座
南座での 都をどり。 歌舞練場の広さとは違う趣きです。 母と娘の師匠でもある八千代先生には、残念ながらお会いできませんでしたが、和枝お師匠さんにはご挨拶できました。 図録には、お知り合いのお店がずらり、華々しいことです。
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たこやきの歴史＠コナモンミュージアム
現在のたこ焼きにいたる系統図が、コナモンミュージアムにあります。 まだまだわからない点は多いのですが、私の推察が独り歩きしている以上、さらに明らかにできたらと願うばかりです。 https://www3.nhk.or.jp
たこやきの前身＠ええやん
ほっと関西がリニューアルした「ええやん」オンエアでした。 関心を集めたようで、よかったです。
ほっと関西 オンエア
4月12日金曜日18時半～ NHKほっと関西で、会長熊谷が小川真由さんと、あの食文化についてご紹介します。 元気いっぱい、チャーミングな小川さんのレポート楽しみですね。 https://konamon.jp/wp-admi
一家に一台たこ焼き器アンケート
ネットニュースで、一家に一台たこ焼き器について、アンケート結果が出ていました。
ムスリム人口世界一の国のコナモン事情
NKCレーダーに掲載されました。
3時間の串焼き劇場
新宿の鳥茂さん、3回目は一人だったので、常連席のカウンターに通されました。 焼く手元がみえるように、料理教室のような鏡がついてる真ん前です。 社長は、この店のすべてを把握しながら、手元も止めず、目は店内を見通し、店員たち