Steam Bread 生食パンの玉子サンド
先週オープン、高級食パンブームはまだまだ続いているようです。それにしても、玉子の黄色はテンションあがります！
潮流 trend keyword marketing 鉄板会議
麺益力、始まりの風景
2020年1月ごろから新型コロナの話題が出始め、2月にはマスクがなくなり、3月末の陽気できがゆるんだため、4月には深刻な事態に入っていきました。そんななか、自分の免疫力で対応することが大事だなと感じまして、免疫力に対して
麺益力運動！
女子部のみんなと・・ 東京アメリカンクラブで堺さんとハンバーガーで麺益力！ 今帰仁アグーの撮影で、高田勝さん、肉肉学会のみなさんと！ 和田教授おススメの日本酒とコナモンパリング最高の嚆矢さんで！ 甲賀流たこ焼き田中社長
ロシアン佐藤さん、近藤さん監修天ぷら粉を使い切るまで揚げて召し上がる！！
「天ぷらもコナモン！ 天ぷらのすそ野を広げたい！」と、常々おっしゃってくださる近藤さん監修の天ぷら粉を出させていただき、ちょうど、１年がたちました。コロナを予測されたわけではないんですが、3年前に3か月店を閉めて、換気シ
播州の麺益力・・うどん、ラーメン、ハンバーガー
日本のヘソ、西脇市におじゃましました。 3年前から行きたかったがいな製麺所、水谷社長に元気をもらい、クレイジーバーガーでは、見事なプルドポークバーガーはじめ味わい尽くし、播州ラーメンのおまけまで！ またおじゃましたいもの
そうめん専門店
コロナ禍で、乾麺の売り上げも順調といいます。 いつも前をとおるのに、なかなか入れなかったそうめん専門店へ。 3年前からあるそうです。 代表メニューの釜玉と生海苔あんかけの唐揚、クラマト（クラムだしで割ったトマトジュー
コナモン大国ニッポン@天声人語
資料を整理していたら、こんな記事が出てきました。 G20に合わせて、記者さんが東京から駆けつけて、3時間ほど取材してくださったものですが、 見事なまとめ方です。 こういう取材なら何時間でもおつきあいしたいです。
今年初の村山うどん
村山うどんエリアに今年初めておじゃましました。 満月うどんさんに到着するとテイクアウトはじめ、開店前からお客さんが待機です。 お店を改装されたのに、協会ポスターやステッカーを貼りなおしていただき、あり
からあげグランプリ＠教えてもらう前と後
コロナ禍においても、唐揚ブームは恐れ知らずの飛ぶ鳥を揚げる勢いです。 4月のからあげグランプリ表彰も13回目を迎えるなか、スーパー総菜部門の審査も、3か所の会場でスタートします。 ぐ
日本の粉もん文化・・小麦粉七変化
2014年に責任編集した冊子を、改めて見直しています。
ブランパン
2年前、台湾の知人が、すでにブランパンについて興味をもっていたんですが、日本では最近話題になってるようです。 フワフワにするためにミカンの白い繊維が使われたり、コナモンならではのブレンド力ですね。
日本コナモン協会とは＠スクール革命
11月オンエアされた、スクール革命という番組で、日本コナモン協会の紹介がありました。 協会の活動ダイジェスト紹介のあと、うどん屋の一夜薬についてのクイズ。 麺益力プロジェクトにも大きくかかわる歴史クイズでした。
新春ラーメンめぐり
麺益力アップを兼ねて、三くさん、丈六さん、ぶたのほしさん、西脇の内橋ラーメンさんにおじゃましました。
今年も、kitsune 食べた？の季節です！
２０２１年１月発刊「vesta」１２１号、世界のコンフォートフードの特集で、会長熊谷がきつねうどんについて寄稿させていただきました。 冒頭にも大きくきつねの画像を採用していただき、私たちが愛してやまない、しかもいまでは
おうちコナモンニュース
２０２０年５月２３日の朝日新聞記事。 売り場から小麦粉が消える現象も話題になり、おうちコナモンに関するメディアの紹介も多かったです。 昨年の今を思うと、全国的に深刻な状況ではありますが、 麺益力（＝免疫力）アップで、がん
初の麺益力フェア‼︎
「麺益力」フェア＠イオン近畿 １月１３日～１９日 イオン近畿エリアの各店舗さんにて開催！ なるほど麺益力！ はコチラ↓ http://konamon.com/menekiryoku/index.html 人間の体温と免疫
和食のユネスコ無形文化遺産登録の経緯
2012年の設立時から理事を勤めさせて頂いている全日本食学会の理事長村田さんが主役の特集がありました。2013年12月4日登録されたユネスコ無形文化遺産決定の立役者として、村田さんのフレンチ時代から、すでに「和食」の運命
からあげムービー封切り‼︎
今年もお世話になりました！ 当協会八木顧問が今年の締めくくりに製作、先ほどアップされたので、ご案内まで🍗 会長熊谷も初エキストラで終日立ち合いましたが 見つけられた方は数人です。 エンドクレジットでご確認ください！ 【K
寒い季節こそ「麺益力」UP！
本場中国では、麺＝コナモン全般を意味します。 奈良時代、麺という言葉が渡って来た時に、おそらく誤訳されてのでは、と食文化学の権威、石毛先生はおっしゃっています。 三輪素麺など、素麺を作ったことも、麺＝麺類と思いこんだ理由