大人気の市場中華
豊洲市場の寿司屋よりも人気の中華屋さん。 女将さんの気配りに触れたくて、毎日通う人もいるようです。 しゅうまいも名物。タンメン、中華そば、半チャーハンもお願いしました。
点心 dim sum
老舗炒肝店４代目
北京国際美食発展大会では、本当にたくさんの素晴らしい方々とご一緒できましたが なかでも老舗炒肝店の4代目の方との出会いは嬉しかったです。 実際は、言葉もほとんど交わしていないのですが、心が通じたというか、 次回はお店にお
北京の北京ダック
北京ダックは、香港、台北、マレーシアなど、アジアの各地で食べてきましたが 巻餅や切り方、食べ方もお店ごとにちがうので、どこが一番か決めるのは難しいのです。 が、さすがに北京の北京ダックは、皮の具合と油脂量、程よいお肉と餅
ホテルの食事
北京国際美食発展大会では、ホテルに缶詰め状態で、街のリサーチはほとんどできませんでしたが、ホテルのレストランでも、手打ちのラーメンや北京ダック、 地元菓子や火鍋など、バリエーションがいっぱいで、はんつ遠藤さんの取材も拝見
賑わうJapaneseフードコート
アラモアナセンター下の日本食メインのフードコートは遅くまでにぎわっています。 人気メニューは一通りあるんですが、お値段を考えると日本はコンビニもどんなお店も すごく頑張ってるな・・と 思うわけです。
福島餃子の会
山女の高橋さんには、ご当地餃子の表を作った時に お世話になりました。 大きな鉄鍋で700個焼き上げるイベントも継続されてるそうです。 あるラーメン店主は、38年前は円盤餃子とは言ってなかったけどね。30年くらい前から言い
町中華のやきそば
町中華に必ずある焼きそば、が今回のテーマ。 さっそく出会いました！ 最近、麺はやや太めに変えて、中濃ソースはおさえめで、野菜の食感も素晴らしい。 ゆでたてを、ちゃんと洗って〆てから、炒めてるので まさに麺が主役の焼きそば
札幌の海老そば
新千歳空港に移動して、海老蕎麦を食べて帰ります。 ジャカルタで食べたとき以上の、バランスのいいスープ。 ニセコの友人とも再会できて、素敵な旅になりました。
味噌ラーメン＠札幌
ラーメンの人気店へ連れてってもらいました。 信州コク味噌と餃子、チャーハン、どれもおいしいです。 スープの濃厚さがたまりません。
八幡製鉄所グルメ
八幡製鉄所跡地の開発も進む中、このエリアも大きく変わろうとしています。 戸畑ちゃんぽん、鉄鍋餃子、モツお好み。 官営八幡製鉄所は無くなっても 産業遺産グルメが当時の人々の暮らしを伝えてくれてるようです。
王道の鉄なべ餃子
鉄鍋餃子の元祖とも言える名店を再訪することができました！ こちらの焼きそばも人気で、持ち帰りを頼だんですが ちょっとつまみぐいしようとしたら、 もう止まりません🤣
長崎おでん
長崎はおでんも人気らしく、もり山社長おすすめのお店へ。 自家製のねりもんがどれもうまそうです。 この日も8軒目くらいだったので、はとしをうっかりしていました💦
和華蘭料理
史跡料亭花月さんへ。 坂本龍馬の刀傷のあるおそくても元禄時代からはあったという長崎の歴史を刻む空間で、卓袱料理をいただきます。 おひれ、というお吸い物をいただいてからの乾杯、〆のお汁粉まで、お店の方のお話も楽しいですね。
長崎グルメ
長崎駅では、あげぱくの準備がすすんでいました。 路面電車お一日乗車券アプリもゲット、たまりませんね。 長崎の思案橋界隈は、路面電車も老舗の並びも最高の立地です。 ホテルの隣の、角煮まんじゅうのお店の試食が、ウエルカムフー
蒸し焼売 復刻版
博多から移動中、荒木という駅で乗り換えがてら、シュウマイを買いました。本当は、かしわうどんが食べたかったんですが、乗り換え3分では無理かなと思い、歴史ある中央軒さんの「焼売 しゃおまい」を。もちろん冷めてましたが、嬉しい
前菜的水餃子
何年ぶりでしょうか、餃子の名店の一つです。 水餃子の小ささもさることながら、皮がトロトロすぎて、飲んでる感じの餃子。 焼きの前菜としては最高です。 焼き餃子のキャベツにも優しさが・・ この雰囲気、いつまでも続けていただき
