王道の鉄なべ餃子
鉄鍋餃子の元祖とも言える名店を再訪することができました！ こちらの焼きそばも人気で、持ち帰りを頼だんですが ちょっとつまみぐいしようとしたら、 もう止まりません🤣
点心 dim sum
長崎おでん
長崎はおでんも人気らしく、もり山社長おすすめのお店へ。 自家製のねりもんがどれもうまそうです。 この日も8軒目くらいだったので、はとしをうっかりしていました💦
和華蘭料理
史跡料亭花月さんへ。 坂本龍馬の刀傷のあるおそくても元禄時代からはあったという長崎の歴史を刻む空間で、卓袱料理をいただきます。 おひれ、というお吸い物をいただいてからの乾杯、〆のお汁粉まで、お店の方のお話も楽しいですね。
長崎グルメ
長崎駅では、あげぱくの準備がすすんでいました。 路面電車お一日乗車券アプリもゲット、たまりませんね。 長崎の思案橋界隈は、路面電車も老舗の並びも最高の立地です。 ホテルの隣の、角煮まんじゅうのお店の試食が、ウエルカムフー
蒸し焼売 復刻版
博多から移動中、荒木という駅で乗り換えがてら、シュウマイを買いました。本当は、かしわうどんが食べたかったんですが、乗り換え3分では無理かなと思い、歴史ある中央軒さんの「焼売 しゃおまい」を。もちろん冷めてましたが、嬉しい
前菜的水餃子
何年ぶりでしょうか、餃子の名店の一つです。 水餃子の小ささもさることながら、皮がトロトロすぎて、飲んでる感じの餃子。 焼きの前菜としては最高です。 焼き餃子のキャベツにも優しさが・・ この雰囲気、いつまでも続けていただき
飲茶タイム＠中華街
飲茶は食べ放題、というのが日本では定着しつつあるようです。 どれも食感よく、ついついたくさん食べてしまいました。 花巻がおいしいのは、嬉しいです！
中華街の茶藝館
台湾の茶藝館にはまった時期がありましたが、中華街にもあるんですね。 豚まんは、金華ハム入りでした。
九州のおみやげ
昔からの定番、長崎と福岡のおみやげの代表格！ トンポーロ―の角がこんなにきちっとしてるなんて、びっくりです。 ご飯にもお酒にもあいますね。
東坡肉にそっくり、車麩！
奈良、薬師寺そばのマクロビのお店に連れてってもらいました。 車麩の煮物が、東坡肉にそっくり。 おそらく豚バラに見立てたお麩として開発されたんでしょうね。 コナモンの原点、麩もじっくり取り組みたいものです。
豚まん＠駒川商店街
副会長おすすめの、駒川商店街の豚まん屋さん。 かなり大きめですが、皮の風合い、なかのあんもバランスよく、お値段もお安くてびっくり。 箱が小さいくらい、びっしり詰まっていて、お土産に買って帰るのに重くて重くて。 初代ジャニ
小さな焼餃子
久留米の娘娘さんの水餃子を焼いてみたら、これまたおいしく、 中目黒の古道具屋さんで見つけた器が、娘娘のタレ入れにぴったりで、 何だか嬉しい4月です。
恵比寿で小籠包ナイト
台北にある本店は、何度も出かけているので、恵比寿で楽しめるとは助かります。 ふかひれ、三色、海老餃、春巻・・おなかもすいていたので一気食べです。
焼と水 自家製皮の妙味
京都一条通の中華屋さんでは、麺も餃子の皮もすべて自家製。 しかも、皮は焼餃子と水餃子、厚みものばす方向も変えているので、手でもっただけで、わかりますし、加熱後の感じが、明らかに変わります。 昔は神戸の製麺所さんから買って
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やっぱり飲茶
点心好きで、アジア各地の飲茶スタイルが大好きな話をしていた翌日、 飲茶ブームがきてるとテレビで流れていました。 山ちゃんが「やむちゃん」。ダジャレが実現するなんて、うらやましいです。
元祖 本とん平焼き
60年前、ロシアの抑留からもどったお父さんが考案し、味付けはお母さんが考えたと語る2代目女将の焼く、元祖とん平焼き。 生地の使い方が最高です！ ソース、ケチャップ、からし、マヨ、 絶妙なバランス、豚をここまで高めた鉄板コ