東坡肉にそっくり、車麩！

奈良、薬師寺そばのマクロビのお店に連れてってもらいました。

車麩の煮物が、東坡肉にそっくり。

おそらく豚バラに見立てたお麩として開発されたんでしょうね。

コナモンの原点、麩もじっくり取り組みたいものです。