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20195/16

レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 点心 dim sum, 食材meat seafood vegetable fruits

東坡肉にそっくり、車麩！

奈良、薬師寺そばのマクロビのお店に連れてってもらいました。

車麩の煮物が、東坡肉にそっくり。

おそらく豚バラに見立てたお麩として開発されたんでしょうね。

コナモンの原点、麩もじっくり取り組みたいものです。

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