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浪速割烹2代目の世界
天神坂の上野さんの時代から、２代目さんに受け継がれ、いまでは、３代目さんも厨房にはいっておられます。
お好みで選ばせてもらったので、合間にはさんでいただいたお料理も逸品ぞろいで、堪能させていただきました。
それにしても〆の稲庭うどん、本場の佐藤養助さんの社長にも召し上がってもらいたいくらい、最適温度と〆方、盛り方で感動。つゆがまた美味しくて、飲み干しましたよ。
デザートも、欲張ってぜんぶ盛りに！
歴史と技と味覚と文化・・絢爛豪華な大阪のおいしいDNAが、こうして花ひらいているのが幸せです。
