徳島の揚げたこ焼
たこ判もそうですが 徳島は独特のコナモン文化が育つエリアですね。 ちなみにこの記事に取材協力させて頂きました。
2020年6月
蛸半夏生ポスターできました。
今年も蛸半夏生の季節がやってきました。 古来関西では、夏至から数えて11日目の半夏生に、ちょうど田植えが終わる時期と重なることから、 労をねぎらい、夏の体調管理として大阪湾のマダコを食べる風習があります。 その文化再発見
大阪の宝
久々におじゃますることができました。 2代目喜多さんは、92歳というのに、軽やかな足取りで素晴らしいです。 4代目からは、Netflix登場で、海外のお客さんもわざわざ来られると、とても喜んでいただきました。 オンリーワ
大阪城のナゾに迫る！
旧友が古川アナとテレビに出ていてびっくりです。 再放送らしいですが、5年ぐらい会っていないので、秀吉の食卓について ヒアリングにおじゃましたいものです。
広辞苑改訂の一冊
広辞苑第４版から5版の「たこやき」の項の記述を変えた1冊になります。 ネットもパソコンも普及していない時代の当時の調査は涙ぐましいものがありましたが 逆に苦労した分、得たものは大きかったと30年近くたった今では感謝の思い
医療従事者の皆さんへお弁当
コロナ対策への食学会としての素晴らしい取り組みも、そろそろ終盤という事です。 世界が注目のニッポンのお弁当、bento文化が、今回このような形で大活躍するとは、誇らしい気持ちでいっぱいです！ また、衛生面な
文福師匠の謎かけ
古今東西の落語家さんたちを超越した見事な芸風に毎度、刺激をいただいています。 桂文福師匠からお得意のなぞかけを頂きました！ ★お誕生日とかけまして、35年前の阪神優勝と解く、その心はバースデー良かった！ ★結婚記念日とか