現在のたこ焼きにいたる系統図が、コナモンミュージアムにあります。 まだまだわからない点は多いのですが、私の推察が独り歩きしている以上、さら…

4月12日金曜日18時半～ NHKほっと関西で、会長熊谷が小川真由さんと、あの食文化についてご紹介します。 元気いっぱい、チャーミングな…

先日のNHK番組、「ラーメンと日本人」はよくまとまっていて、とてもためになりました。 国民食ラーメン、がいまや世界食…

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こちらも、セネガル戦に合わせての特集。 10年前からのJICAの活動に、6年前からお手伝いしてきましたが、 こんな形で活用され…

だしマヨ商品９品発売スタート！ だしマヨを使った商品が、ローソンさんから発売されます。 関西中心に、5月8日から発売 …

松波キャベツを普及させようと、松波の会ができたのは、8年前。 ＮＨＫの山岡アナウンサーが私に、松波を普及さ…

大阪、道頓堀のコンシェルジュとしても名高い、美津のの女将　森川宜資子さん。 森川さんとは、NHKの生放送や、ジョブチューン…

久々の渋谷ＮＨＫの生出演のあと、池袋経由で虎ノ門へ。 蕎麦発祥は江戸期の大坂新町あたりですが、その名残のお店が、こうして東京できちんとお商…

明日からまた東京です。 必見！　「もんじゃの正しい食べ方？」ＮＨＫ総合　8月30日（月）「あさイチ」（8：15～「ゲゲゲの女房」あとの番組」…

NHK　秋からの朝ドラ「てっぱん」 の主役、尾道焼き。 のために商品化されたソースです。 …

NHK　秋からの朝ドラ「てっぱん」スタートに関連して、何かと雑事がふえています。福山、伊藤さんから連絡があったから・・というわけではないんで…

ほんまに久しぶりです。でもこの看板、いつみても渋いです。渋くて、気高くて、でも優しさとかわいらしさに満ちている。これは一重に、山口富蔵社長の…

こちらのお店に来るのは、５年、いえ10年ぶりくらいかもしれません。 ブルターニュ粉もん交流会の一環で、河内ワインの金銅専務からの召集がかか…

今年で４回目となる、信越放送の秋祭り。 長野オリンピックのにぎわいをもう一度・・というコンセプトで毎年すごくたくさんのお客さん、善光寺…

明日から、ながのコナモンフェスティバルに行って来ます。みちのくツアーもまだ途中なのに、すみません。 今日は、グルメ雑誌ｄａｎｃｈｕ　ダンチュ…

松波の会、春のテーマは「たまねぎ」です。 キャベツの松波でもお世話になった射手矢さんの畑で、収穫もさせてもらいました。 根っこがそれほど長…

泉州が誇るおいしいキャベツの品種、松波の畑に、ついにおじゃまする日がきました。 江戸時代から続く農家、射手矢さんの案内で松波の説明。 …

そろそろキャベツの王様、松波の季節ですね。 この品種、以前究極のお好み焼きの会のときにも、岸和田の村田さんに持ってきてもらって食べ比べしま…

油條と書いて、イーチャアコォエ。中国でもお馴染みの揚げパンだが、マラッカにくるとその味は、一段とグレードアップされているのです。 屋台…