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大阪のうどん文化財@エッゲンベルク城屏風絵

大坂城周辺の絵図として大きな発見というエッゲンベルク城所蔵の屏風絵が紹介された一冊を入手しました。当時の庶民の生き生きとした暮ら…

ロシアンコーチと境港食べ尽くし@境港観光協会YouTube

ロシアン佐藤さんとの境港旅の第一弾 境港観光協会 公式YouTubeチャンネル ご覧くださいね♪ https://youtu.b…

スリランカの午後ティ@キリンビバレッジ

企業の社会的責任が理想的な形で具現化した好事例ですね!…

100年前の洋食焼@NHK

祝 100年フード認定! 100年前の洋食を再現しまっせ@NHK「ほっと関西」 文化庁1…

熊谷参戦@TBSアイ・アム・冒険少年少年

20220425…

ラーメントーナメント審査会

人類みな麺類のラーメントーナメント審査会には各地からラーメン関係者が続々と集まって来られました!    …

縄文の土偶研究

NHKの歴史番組で紹介されていました。土偶の謎は私も半世紀気になっていましたが、木の実など、植物をモチーフとした、こ…

うどんの水分量

テレビで紹介されていましたが、水分量0コンマの違いを人間の舌は感知できるとは凄いと思いました。 シート売りはこれから面白く…

ロシアンさん激うま、ゼッポリーネ@YouTube

ロシアンコーチが粉から挑戦!ピザ生地で「パンツェロッティ」「ゼッポリーネ」を完全マスター! 揚げコナモンのおいしさと楽しさ、そして麺益力満…

大阪城天守閣の屏風絵

  大坂城天守閣の名物館長、北川さんの退任のニュース。北川館長のもっとも印象にのこっているのが、オーストリアに残っている当時の屏風絵だ…

たこ焼の歴史@銀だこムック

銀だこムックにたこ焼文化、歴史などを紹介させて頂きました。東銀座店オープンにおじゃましたのを思い出しまします。当時はオイルをか…

牛関連のエネルギーの地産地消

田中畜産さんの試みがニュースで紹介されていました。 牛のゲップが環境問題として課題になっているなか、牛の排せつ…

翼の王国

  久々にANAに乗ったら、機内誌が全面リニューアルされていました。 小型になって、軽い雑誌風。記事のバリエーションも楽し…

小豆島は食の宝島@NHKブラタモリ

3週間の出張中は、テレビも見る機会が多く、小豆島の地質が、オリーブ、そうめん、醤油の食文化を可能にしているという素…

パンと牛乳特集

資料としても活用できそうな、パンと牛乳特集です!  #konamon #日本コナモン協会 #食文化 …

令和3年からの食文化事業のまとめ

食文化の保護継承事業がいよいよ本格的になる今年、さまざまな動きにぜひご注目ください!…

コナモンは和食!

勉誠社さんから、和食の本が発刊されました。 京都府立大学の佐藤洋一郎先生の著作なんですが、そのなかで…

饅頭消費量

饅頭、マントウをマンジュウと呼ぶようになった経緯、気になります。…

大阪のお宝食材、天王寺蕪

糖度2倍という大阪の伝統野菜、今が旬です‼︎ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #グルメ #vlog #vegetable #…

ケールのお好み焼@千陽

トキタ種苗さんのカリーノケールをつかった洋食焼を、数年前から千陽さんに試作してもらってるんですが、今回は混ぜ焼きや、焼…

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