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松屋銀座〜錦糸町のインド料理

松屋銀座で開催されてたカレーイベントにおじゃましました。

カレースープなど3食ほど、前菜的に食べて待ちます。

10年前、インドの贅沢ツアーでご一緒させてもらった、カレー番長、ナイルさん、シャンカールさんたちがトークに出ています。

会の後、錦糸町のインド料理レストランに移動し、南インド料理をいただきました。

ムンバイの朝のイドリーや、トリバンドラムのドーサ、バジ(フリッター)を思い出しながら、大好きなコチンにもまた行けたらと願うのでした。

今回、レモンライスはお初でしたが、テンパリングの豆やマスタードシードの食感がおもしろく、新しいヒントをいただきました。

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