1801/　泉井君のスパイス教室

インド旅行では一躍ヒーローになったドクター泉井。

彼のスパイス教室がありました。

しっかり玉ネギを炒める・・とこまではよかったのですが、

途中、スパイスのバランスが微妙になり、またもや何度も味見の嵐ですが、

チャイのときよりははるかに慣れた手つきで、出来上がりはキレイにまとまりました。

こんな会をはじめて10数年というのですから、ほんとは、大大先輩だったのです。

みんなのリクエストに応じて、ガラムマサラを作って、それを入れたバージョン、入れないバージョンも味見しました。

会場は、at oops! here I go again gallery　ユニークなアーティスト、バンブーさんのフリースペースです。

レトルトカレーの食べ比べもしましたが、

インドの本格スパイス料理を知ってしまった私には、どれも油ぎっしゅで

まがいものにしか感じられなくなっているのでした・・・

ドクター泉井のインド紀行はこちらから。