オモニのオモニ
11月3日オンエアのセブンルール（フジ系）で、オモニさんの特集がありました。 86歳現役のお仕事、日常が紹介されていて、人生のお手本です。 キャベツの切り方にも愛情たっぷりで、スタジオでもオモニのオモニに感動の涙でした。
レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce
最愛のビーガンフレンチ
30歳代の若手シェフの活躍がめざましいこのごろ、 こちらのお店も、フレンチの井口シェフならではのお料理で、いろんな食感と味が一口ごとに飛び出してきて 飽きさせないんです。 パンも、クレープも、クスクスもラビオリも、コナモ
ハンバーガーいろいろ
東京ではモスバーガーのプレミアム店、クラフトビールもある専門店、ホテルのランチコースにもハンバーガーが。 高品質のハンバーガー店が増えているような気がします。 とっとりバーガーフェスタは今年は開催されませんでしたが、 あ
天ぷら酢豚
餃子の人気店ですが、そのほかもリーズナブルでおいしいです。一口大の豚肉がまんまるフリットになった酢豚は、食感もタレのからみも最高です！
おうちで、いか焼き
ご家庭でも簡単なので、お試しください！
鮪(しび)と牛のしびれる冷やし
東京事務所長と早稲田の巌鉄さんへ。 今年も蛸半夏生に、明石のマダコをつかって限定メニューをだしていただき、その紹介分も素晴らしいです。 いただいたのは、マグロのヅケを燻製したもので、マグロのイメージが変わりました。 夏麺
インスタント麺を更科堀井さんが料理する！
全日本食学会の懸賞委員会のイベントとして、堀井さんがインスタント麺を料理しました。いつもはお店で食べるだけですが、今回は、麺のゆで方、しめ方も拝見でき、とっても勉強になりました！
そうめん2020
三輪素麺の山本社長からご案内で、7/7オンエア予定だったスッキリのそうめん特集が 大雨などで延期が重なり、先日やっと放送されました。 ソーメン次郎さんのチョイスもよく、楽しくためになるそうめん情報、ありがとうございました
世界一の山椒
去る7月11日、当会副会長であるPAPUAさんが主催する「第40回関西望麺会」が開催されました。 ここで大阪・堺に店を構える1902（明治35）年創業の和風香辛料の専門店（株）やまつ辻田の四代目、辻田浩之さんが山椒のお話
36種の冷凍たこ焼試食＠MONOQLO８月号
晋遊舎のMONOQLO誌において、冷凍たこ焼の比較が特集されました。
京都のたこ焼の謎に迫る！
キャベツ入りという、京都のたこ焼事情。 家庭でのキャベツ率も高く、老舗のお店でもキャベツを少量入れるところは多いようです。 そのヒントは洋食焼にあるというなぞ解きでした。 蛸安の安山さん、めっちゃ懐かしいです。
てんぷらの神様
敬愛する近藤さんのお店に、なぜか毎月のようにおじゃましています。 でも回を重ねるごとに、美味しさ、技の奥深さを痛感！ 琵琶湖の山椒稚鮎、聖護院なすの醤油がけ、白アスパラも、グリーンとは違う風味と食感にうなります。
おうちコナモン再評価
おうちコナモンで、売り場から粉がなくなってしまいましたが、そろそろ平常に戻っています。 協会も取材に協力させていただきました。