レシピ調味料粉 dashi spice oil sauce

そば粉のガレット

熊谷真菜 / 2006年6月18日

日曜のお昼、子供たちが出かけて、何も作る気がしません。ちょうどそば粉が残っていたので、ガレットにしました。ゆで卵とアボカド、ベーコンと玉ねぎ、包んでからもしばらく焼いて、パリッとさせるのがおいしかったです。ブルターニュ […]

熊谷真菜 / 2006年6月16日

岸和田から特産の紅ずいきが届きました。２年前、紅ずいきの収穫をお手伝いしたことがありますが、南方系の大きな葉っぱ、商品になるのは茎の部分ですが、根っこも煮物にするとほんとにおいしい、この時期ならではの旬菜なんです。紅ず

熊谷真菜 / 2006年6月10日

これまでうどんは、パスタマシーンで作っていたが、最近は自分でのばして、作ってます。きょうはまず、釜玉を軽く食べてから、あとはつけ麺に。ネギがなかったので、ミョウガとピーマン、焼のりの薬味でしたが、旬のピーマンは意外に合

熊谷真菜 / 2006年6月7日

北海道の椴法華の知人から、羊蹄山麓のグリーンアスパラが届きました。直径が１２ｍｍぐらいあって、やわらか。湯で時間も短めがおいしいです。レモンバターソースのアスパラスパ、この季節ならではの絶品です。