レシピ調味料粉 dashi spice oil sauce

162/ どべソース

熊谷真菜 / 2006年8月14日

長田のばらソースの店先で注文した、ソース１箱が届いた。ウスター、とんかつ、焼そば、どべ、の4種類である。なかでもレアなのが、どべソース。最初がピリッと、あとに甘さのくるウスターソースもいいが、どべソースは、そのウスタ […]

熊谷真菜 / 2006年8月3日

イタリア食材のお店でラヴィオリメーカーをセールしていたので買いました。キッチン小物は買ったまま飾っているだけが多いので、近々ラヴィオリの会でも開いて使いこなそうと思います。といっても、ラヴィオリでおいしい体験がないの

熊谷真菜 / 2006年7月30日

イギリスの製粉会社ホームプライドのフレッド君がかわいい、レシピブックが届きました。ランチはイタリアンでしたが、嬉しくて料理もそっちのけで、本を開いて見てました。早く料理したいです。

熊谷真菜 / 2006年7月3日

上海の焼き小籠包にまた挑戦する。回を重ねるごとに、うまくなっていくのはうれしい。包み方も焼き加減も、ずいぶんイメージに近づいてきた！粉と格闘し、皮をのばしながら、毎日こうして過ごせたらどんなに幸せだろう・・とつくづく思

熊谷真菜 / 2006年6月29日

韓国の緑のミニカボチャ、名前はお店の人に聞いたものの、忘れてしまい、ズッキーニみたいなので、マルズッキーニと呼んでます。鮮やかな黄緑が日本の野菜にはない色調で、塩で軽く炒めても、あっさりおいしいのです。今夜は冷製パス

熊谷真菜 / 2006年6月20日

いただきもののキムチが酸っぱくなってきたので、豚キムチにして、うどんとあえました。レンコンの食感もきいて、夏の元気なあえ麺です。

熊谷真菜 / 2006年6月18日

日曜のお昼、子供たちが出かけて、何も作る気がしません。ちょうどそば粉が残っていたので、ガレットにしました。ゆで卵とアボカド、ベーコンと玉ねぎ、包んでからもしばらく焼いて、パリッとさせるのがおいしかったです。ブルターニュ

熊谷真菜 / 2006年6月16日

岸和田から特産の紅ずいきが届きました。２年前、紅ずいきの収穫をお手伝いしたことがありますが、南方系の大きな葉っぱ、商品になるのは茎の部分ですが、根っこも煮物にするとほんとにおいしい、この時期ならではの旬菜なんです。紅ず

熊谷真菜 / 2006年6月10日

これまでうどんは、パスタマシーンで作っていたが、最近は自分でのばして、作ってます。きょうはまず、釜玉を軽く食べてから、あとはつけ麺に。ネギがなかったので、ミョウガとピーマン、焼のりの薬味でしたが、旬のピーマンは意外に合

熊谷真菜 / 2006年6月7日

北海道の椴法華の知人から、羊蹄山麓のグリーンアスパラが届きました。直径が１２ｍｍぐらいあって、やわらか。湯で時間も短めがおいしいです。レモンバターソースのアスパラスパ、この季節ならではの絶品です。