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20185/15
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture
食学会でもお世話になっている堀井さんのつゆのつくり方です。
お蕎麦はもちろん、そばがきも絶品です。
堀井さんのお人柄がお店にもお蕎麦にも溢れています。
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202511/6
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202511/4
イベント event seminar campaign 鉄板会議, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture
日本食糧新聞社 第58回食品産業功労賞の贈呈式。オタフクソースホールディングスの佐々木茂喜さん、私が昨年頂戴した国際・食文化部門は、三国シェ…
