海外リサーチ　oversea fieldwork

大食漢酩酊石毛先生の新年会

熊谷真菜 / 2018年1月5日

食日本が誇る食文化研究の第一人者、石毛直道先生のお年賀のご挨拶に今年も出かけました。ジンバブエのババティ、イノシシのロースト、レバー、〆のベルギーのミモレットまで大食漢酩酊先生の手作り料理はレアな美味しさ。りんご […]

熊谷真菜 / 2017年12月21日

食パンブームのなか、おじゃました先で、おすそ分けをいただきました。生でもおいしい、というフレーズがよく使われています。それもどうかな・・って思うんですが、私は、バターをのせて、しっかりトーストしたのが大好き。最近

熊谷真菜 / 2017年11月29日

日本コナモン協会筆頭理事を設立当初からお願いしている石毛直道先生の記事が連載中です。食文化という言葉を初めて著書に使われた食文化の世界的権威である先生のエッセイをご一読ください！ B-1グランプリにも第一回八戸わが

熊谷真菜 / 2017年11月6日

2008年にマレーシアに出かけた時に比べると、たこやきもお好み焼きも扱う店が増えています。

かんみ♪ / 2017年10月21日

서울 특별시 성동구 왕십리로 21길 11 東（どん）うどん https://goo.gl/maps/bdgn2ePVmqA2 11 Wangsimniro 21(isibil)-gil, Seongdo

熊谷真菜 / 2006年10月5日

ハセヨ～　韓国、よかたですよ～。お土産第一弾は、コナモン、改め松茸です。すみません、松茸も大好きなんです・・・東大門近くの市場の特殊ルートのお店で買いました。１０万ウォン（約1万2000円）でこの量は、お値打ちですよ

熊谷真菜 / 2006年10月1日

アジアでは一番晩生ではありますが、いまソウルでたこ焼きがブレイクしているのです。大手のたこ焼きチェーンの招待を受けて見学に行くので、ハングルのかけらもわからないのに、韓日・日韓の辞書を買ってしまいました。チヂミ、パジョン