磐井焼と京屋さんの手ぬぐい@一ノ関
染め屋さんの由緒あるお庭で、磐井焼さんの志津川の蛸をつかったたこ焼きをいただきました。大判焼きの磐井焼を、磐井焼と呼ぶのは、磐井川がそばに流れるから磐井焼なんでしょうあ。クリ入り、あんバターにするべきだったんでしょう […]
おやき、包み系 oyaki
74年目、明石の町中華
明石の老舗町中華のお店は何度かきてるものの、74年目とは初めて知りました。三代目店主が、お店で熱くやいておられます！ わんたんがまたあうんですよね！
宇都宮餃子通りと焼きそば
宇都宮の餃子通りで3軒ほど、おじゃまさせていただきました。 やきそば専門店もこれからのテーマです。
餃子と湯麺
いまでは町中華というワードで親しまれていますが、餃子メイン、ラーメン主体、定食専門の中華のお店が、日本の中華大好きに大きな貢献をしたことは確かだと思います。 こちらは餃子メインの老舗ですが、円形の鍋も、メニューの設定も日
まめぶ有識者会議@岩手県久慈市
まめぶの文化財登録に向けての有識者会議も最終回となります。 毎月のように足を運び、やれるだけの事はやったという満足と感謝です！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #久慈グルメ #vlog #まめぶ #岩手
まめぶフェスタ2022@岩手県久慈市
食文化の無形民俗文化財登録をめざす久慈市山形町で、まめぶフェスタ開催。 オンリーワンの郷土コナモンの素晴らしさを改めて味わうことができました。 https://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/2
8八種のまめぶの食べ比べ@山形町おらホール
岩手県久慈市山形町の8種類のまめぶの試食会。 まめぶを継承する皆さんと貴重な交流をさせていただきました！ #まめぶ #久慈市 #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #グルメ #vlog #文化庁 #文化財
口溶け最速餃子@神戸元町満園
毎年おじゃましてますが、コスパが半端ないですね。 アイスマンさん、お疲れ様です！！
マンゴー小籠包
台北の鼎泰豊に出かけて以来30年ぐらいたってしまいました。 小籠包もマンゴーもごくごく日常ですが、マンゴーの小籠包はほんとに久しぶりです。
ドングリの郷土料理
協会相談役の松島先生のインスタグラムです。 こういう食文化こそ、これからの課題でもあり、楽しみでもあります！
久慈まめぶ
久慈市山形村の郷土料理、まめぶについて、久慈支部の谷地さんから送っていただきました。 まめぶがここまでメジャーになってくれるとは、おじゃまして交流会をしたときは想定できませんでした。 食文化の保護継承活動も今後楽しみです
ロシアン佐藤さん、女子部コーチ就任！
令和３年、麺益力発表会 ロシアン佐藤さん,協会女子部コーチ就任！ 動画は、2週間で4万人に近い皆さんにご覧いただきました。 ありがとうございます。 https://www.youtube.com/watch?v=ab5v
一口餃子の麺益力
私の食体験からいいますと、西へ行くほど、餃子の大きさは小さくなっていくんですが、 この2種類は最小からワンサイズ手前の大きさ。高度経済成長期に創業されただけに、お店の構えも雰囲気もよくて 地元の人に愛される名店。 自然に
日本の粉もん文化・・小麦粉七変化
2014年に責任編集した冊子を、改めて見直しています。
おうちコナモンニュース
２０２０年５月２３日の朝日新聞記事。 売り場から小麦粉が消える現象も話題になり、おうちコナモンに関するメディアの紹介も多かったです。 昨年の今を思うと、全国的に深刻な状況ではありますが、 麺益力（＝免疫力）アップで、がん