うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba

日曜日出かけた鳴門で、最初にたずねたお店が、阿部商店でした。 ここでは毎日、鳴門うどんに欠かせない、竹輪が作られているのです。 前の海で取れた魚から骨をとって、すり身にし、ひとつひとつ丁寧に、竹の棒に手でガマの穂のように

華麗なる1週間最終日は、私、徳島鳴門におりましたために、残念ながら関西を回ることができませんでしたが、関西麺類研究所の第57号研究員としまして、鳴門うどん、徳島の麺類のフィールドワークに勤しんでおりました。 詳細に付きま

てんまさんのご主人に、大阪府のコナモンセミナー講師のお願いでおじゃましました。 でもまずは食べなくちゃ。太刀魚の唐揚げ、づけマグロの天ぷら、揚げ蕎麦寿司・・・揚げ物大好きなんで・・・といただいて、〆は華麗なる1週間メニュ

徳島の名物オヤジ名麺堂の泉衛さんが、[鳴ちゅるの会]を立ち上げるということで、大阪うどんを食べながら打ち合わせをした。 多彩な泉さんだが、麺好きが高じてお店まで開店するだけあって、「てんま」の山ちゃん=主人とのだし談義に

大切なお客様とのもう１軒は、てんまさんで。 胡麻切りざるうどんは、つゆなしで食べてしまったほど、すっぴんがうまいんです。お客様、「宮坂もうなった」逸品です。 再度、きつねにも満足しつつ、宮坂が気になった鶏卵うどん。あんか

協会のホームページかリニューアルして２カ月、好評なのでさらに使いやすく、見やすくしようということで、ウェブデザイナーの大年さんと打ち合わせする。 協会のノリをよく理解してくださっていて、ありがとう！ なんとオフィスが、宇