うどんほうとうだご汁そうめんきしめん蕎麦類 udon soba

95/　[てんま]での熱く美しき麺談義

熊谷真菜 / 2006年6月28日

たこ焼きガイドブック、たこ焼きミュージアムの打ち合わせなど、充実した１日が今日は簡単におわらなかった。夜７時からスタートした釜武うどんでのミーティングの議題は数も内容も濃かったが、難題もクリアでき、絶好調！９時に終わ […]

熊谷真菜 / 2006年6月22日

雑誌の特集で大阪うどんの老舗、まつばやさんにおじゃました。三代目のご主人がすばらしく、楽しく、おいしく、感動の取材でした。先代愛用の道具、表の石臼の風格も迫力ありました。ご主人のまえにあるのは、名物おじやうどんと、元祖

熊谷真菜 / 2006年6月21日

ＹＥＳ−ｆｍの収録のあと、釜武うどんの武ちゃんに,我が家の無農薬ローリエを届けにいくと、麺哲さんがいらして、冷やしきつねを食べながら、いい話しをしてもらいました。要するに中身が大切なんだということです！気持ちが入らな

熊谷真菜 / 2006年6月20日

いただきもののキムチが酸っぱくなってきたので、豚キムチにして、うどんとあえました。レンコンの食感もきいて、夏の元気なあえ麺です。

熊谷真菜 / 2006年6月10日

これまでうどんは、パスタマシーンで作っていたが、最近は自分でのばして、作ってます。きょうはまず、釜玉を軽く食べてから、あとはつけ麺に。ネギがなかったので、ミョウガとピーマン、焼のりの薬味でしたが、旬のピーマンは意外に合

熊谷真菜 / 2006年6月9日

うっかりドッグフードがなくなってしまったので、うどんをあげました。もちろん素うどんです。ひっぱりながら食べるのが、わんわん物語のレディみたいで、意外なかわいさでした。が、うちの犬はオスか。種類は、キャバリア・キングチ

熊谷真菜 / 2006年6月3日

讃岐うどん御用達の粉、○香○特雀で、讃岐うどんを打った。せっかくなので、旬のえんどう豆を入れて、すいとんもつくった。塩味にして、ごま油を垂らすと、初めてのえんどう豆すいとん。

熊谷真菜 / 2006年6月2日

豆乳冷やし中華トンとろチャーシュー麺ふだんお世話になっている方に、今回美食倶楽部の木村先生をご紹介し、その流れで稲葉家の餃子を食べに行った。抑え目にたのんだので、もう少しいけるだろう、ということで龍馬亭の豆乳ラーメン

熊谷真菜 / 2006年5月26日

夕方からパプアさんたちと釜たけうどんで打ち合わせ。夏の終わりを目指して楽しい企画が実現しそうです。打ち合わせのあとは、香月さんにおじゃまして麺三昧。ハーブカレーうどんはシナモンまでうまい

熊谷真菜 / 2006年5月20日

「麺の世界」編集長の奥山さんのご紹介で、筑後川フェスティバルのイベント[まるごとコナモン交流会]におじゃまするため、久留米で下車。迎えてくださったのは大川女性ネットワーク事務局の古賀寿子さん。夕食にラーメンの出前をた

熊谷真菜 / 2006年5月17日

最近パスタ感覚で乾麺のうどんを愛用してます。今日はカレーうどん、私は昔ながらのカレーうどんが好きで、鉢の半分はおだし、上にカレーをのせるタイプです。こめ油で焼いた白ネギもバッチリでした。