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201011/16

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, コナモン日記archive(編集中)

2185/　飛騨牛ぶっかけ

岐阜県粉もん創作グランプリの会場のそばで、審査員の先生方と食べたのは、

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飛騨牛のぶっかけ。

このあたりは、味噌煮込みやきしめん文化圏なので、ぶっかけはそれほどないようですが、

いまは讃岐系のお店もふえているとか。

こちらの麺は少し細め、水沢うどんを思い出させる繊細さでした。

それにしも、牛はやっぱりうまいっす。

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