エチオピア・イルガチェフという、コーヒー豆のいいのが届いたので、新しいミルを買いました。 コーヒーはコナモンなのか…という議論はありま…

村田さんが、たくさん野菜を送ってくださいました。しかも桃付き！　包近（かねちか）の桃は、知る人ぞ知る、大阪一の桃畑で、その畑からも、瑞々…

昨日はキリンさんのワインセミナーに出かける前に、正木ゆき姉、おさるコンビとお好み焼き屋で待ち合わせることになった。 その店は、池端…

たこ焼きミュージアムのあとは、USJのリニューアルで、オズの魔法使いが始まる、ということで、メディア向けのショーを見に行きました。その…

ユニバーサルシティウオーク大阪 たこ焼きミュージアムメディア向け内覧会の日。今宮戎から分祀を受けた、たこ焼き神社の儀式にゲストとし…

明日は、UNIVERSAL CITYWALK  OSAKAのたこ焼きミュージアムのメディア向けのオープンである。 たこ焼き神社では、今宮戎…

仲良しのパン屋さんに、九州の地粉をあげたら、パンになって返ってきました。 私にはわからなかったですが、小麦の香りが強い、そうです。 硬め…

たこ焼きの合間に甘いものをいただくのが楽しみでもあり、息抜き、そして次のたこ焼きへのエネルギーとなるわけですが、千林に来るたびに食べ…

摂津屋、たこ兵衛、ふうたこ、たこ野郎！このやろう・・・きょうは４軒のお店を食べたが、あと、菊乃屋、えびすやは、開店時間が遅いので、また…

事務局長はやっぴのふるさと、千林へたこ焼きのガイドブックのためのリサーチで出かける。メンバーはたこ焼き３００ヶ所めぐりの渡辺副隊長、た…

あまりにも濃い京都ツアーだったので、日が回ってしまいました。欲張りな私が、充実しすぎで、反省するくらいですから・・・。これも京都の…

ケメコはうすから、歩いて30歩くらいのところにある、【LA JOLLA】。メキシコに程近い、カリフォルニアの地名だそうです。 アメ…

講義のあとは、澤田好宏さんのケメコはうすの下見です。9月9日にケメコはうすで、私がたこ焼きを焼く予定なんです。京野菜なんか入れた、雅なた…

ケメコはうすの澤田好宏さんが講師をされてる京都産業大学へ、講義を聴きに出かけました。 大学には、非常勤で教えていた関西女子短大以来で、なん…

「産業新潮」の取材で大阪支社におじゃましました。インタビュアーの岸澤香織さんは、なんと針中野の出身、たこ焼きの老舗、針中野会津屋でバイト…

大切なお客様とのもう１軒は、てんまさんで。 胡麻切りざるうどんは、つゆなしで食べてしまったほど、すっぴんがうまいんです。お客様、「宮坂…

以前から、行きたかったのに、定休日にあたってばかりで、ご縁がないのかしら・・・あきらめていた、甚六さんに、やっとおじゃますることがで…

東京から大切なお客様がコナモンの打ち合わせのためにわざわざ来てくださる、ということで、どこにお連れしようか悩んだが、車の中で、テーマ…

上海の焼き小籠包にまた挑戦する。回を重ねるごとに、うまくなっていくのはうれしい。包み方も焼き加減も、ずいぶんイメージに近づいてきた！ …

いいホルモンが手にはいったので、暑いのをがまんして、鍋にしました。コチュジャンと塩、その他適当な調味料であっさり味。シマチョウの旨みがき…