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き田たけうどん&一般社団法人日本コナモン協会発進

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2018年3月１日、当協会広報室長木田武史の新店がオープンしました。 またこの日は、15周年になる日本コナモン協会の一般社団法人設立の日ともなりました。 これまでの15年は暗中模索でしたが、 これからの15年はするべきこ

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ソース誕生秘話

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   今日もメディアの記者さんに会いますが、 お好み焼きの波が来ている流れで、ソースの問い合わせも増加。 ネット情報は信用できない部分もあるので、結局25年前の自分の著書で勉強し直しています。  

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関西うどん新麺会2018

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2003年ぐらい始まったうどん好きの新年会が、こんなに大きくなるとは素晴らしいことです！ 四国といううどん屋さんが最初だったと思いますが、あれから15年、大阪さぬきうどんカテゴリーも完全に定着、 釜たけ一門の新しいスター

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混ぜ焼きの誕生＠魔法のレストラン

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あくまで、熊谷個人の推測ではありますが、私のお好み焼き研究30年の結論に近い推察となっています。 またいろいろ情報をお持ちの方がおられたら、ご連絡おまちしています！

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重ね焼きから、混ぜ焼きへ＠魔法のレストラン

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これを機に、 重ね焼きから、混ぜ焼きへの流れをたくさんの人に理解してもらいたいです！ 美津のの森川さん、いっつもありがとうございます！

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混ぜ方と焼き方＠魔法のレストラン

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でんさんは、押さえない。 一方おかるさんは押さえる。 ちょっとだけおさえるとこもありますし、お店によってさまざまなのです。 どっちもおいしく仕上がるんですが、みんな答えを欲しがるんで困ります！ いろんなタイプがあるので、

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松波キャベツ＠魔法のレストラン

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松波キャベツを普及させようと、松波の会ができたのは、8年前。 ＮＨＫの山岡アナウンサーが私に、松波を普及させるお手伝いをということで、 お好み焼きの店主たちにお声がけしたのがスタートなんです。 あれから射手矢さんの農園に

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粉もんプリンセス ドラマにも登場！

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粉もんプリンセスなつめちゃん 三戸なつめさんが、ドラマ「賭ケグルイ」に出演です。 伝統ある学園のなかで横行するギャンブラーたちの心理戦。 そんなかで謎のリーダー、黄泉月るな役です。 毎日放送ＭＢＳ　1月14日スタート　毎

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墓碑銘2017

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ある番組で、今年亡くなられた方の特集をしていました。 その中で、お二人もお世話になった方がおられました。 日野原重明先生と船村徹先生。 日野原先生は平和のことを強く願っておられて、恩師の鶴見先生との親交でご縁をいただきま

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