島本ジビエの宮井一郎シェフは、イタリア仕込みの仕掛けの達人で、天下分け目の天王山エリアの鹿、猪、きのこ、山菜を…
敬愛する奥田シェフのアルケッチャーノ石巻店１周年記念コースは、長面の牡蠣、ずんだの鞘で育てた羊、河北せり、魚…
資料としても活用できそうな、パンと牛乳特集です！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 …
久しぶりに月島もんじゃ振興組合の理事長さんに会いにいきました。
いつも立ち寄る喫茶店では折り目正しき野菜サンドと、月島…
ナチュレブランという、ふすまの小麦粉をつかったレシピを木村さんにお願いしにおじゃましたら、明日テレビで低糖質パンで…
知人も30年以上、子供たちにアートな教室をされてますが、仙台はアンティークショップも充実で、食べる合間におじゃまするのが楽しいです。そ…
立命館大学食マネジメント学部の和田教授のおさそいで、応援している島本ジビエにありつけました。
いつもの鹿、猪…
岡山駅で乗り換えるときは、必ず食べていたクリームパンが、恵比寿駅のコンビニにずらりと並んでいてびっくりしました。
ほかにもカフェ…
大山がみえるこのエリアは、島根県との県境でもあり、水揚げ日本一の海の幸のパラダイス。
スーパーでも…
たまたま通りがかった小さなビルに、ワインソムリエの重鎮が開いておられたお店が移転されてて、運よく発見できました。
オーナーは…
新幹線に乗る前にシロヤでおやつを買いました。サニーパンは練乳好きには嬉しいですし、サーフィンはパンでカステラをはさんでるので、コナモ…
羽田空港のカツサンド、あれこれ並んでいますが、びっくりしたのは天むすとのセット。
ロシアンコーチなら全種類軽くおやつなるんでしょうが。…
もちろん大好きですし、意識的にサンドイッチは食べるんですが、こちらのエビフライキングは名前の通り、王者のおいしさでした。
お店の居心地も最…
30代の若手シェフの考え方や技のセンスに感動することが多くなりました。
こちらの菱田シェフは、マルケージほか、イタリアのレストランでの修業…
2021年10月から、街の再開、という雰囲気ではありますが・・…
中東篤志さんの小浜のお店へ。久しぶりでしたが、さらにパわ^アップされてて、いい刺激になります。
焼サバそぼろぶっかけやトマトうどんのお出し…
フルーツサンドやホットドック、食パンブームはまだまだ終わりを知りませんね。
サンドイッチの広がり、進化をこれからも見つめていきたい…
パンくんさんのSNS活用術など、勉強になりました！…
