投稿者名:熊谷真菜

roti naan chapati dosai tortilla tacos burrito, コナモン日記archive(編集中), レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce

174/ 偉大なるカレー粉&ナン粉

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娘の家庭科の宿題で料理をつくる、というのがあり、娘はカレーでいいよ、というのですが、ただのルーカレーじゃつまらないわ・・ということで、ナンもカレーもすべて粉からの手作りにしました。 使うナン粉は、ヒンズー語で、ＡＴＴＡ。 […]

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173/ 美食倶楽部のお招き

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昨日、美食倶楽部の木村先生のお招きで食事会におじゃまさせてもらいました。 夏野菜のおしたしや白ずいきのゴマ酢、キュウリの中華ピクルス、冷製しゃぶしゃぶ、和風の煮物、松茸フライや万願寺とうがらしにすり身をいれた揚げ物など、

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172/ スペインの恋人

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母親がお世話になっている教会のスペイン人の神父さんの甥子さんが、初めて来日されるとのことで日本的おもてなしのお手伝いにいきました。 神父の人柄の素晴らしさはよく知ってますが、甥の方も超素敵で、私は一目惚れしてしまったので

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171/ 映画ＵＤＯＮ

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映画ＵＤＯＮの試写に息子とでかけました。構成を担当された東野さんのいうように、とてもいい映画になってました。 それにしてもあの、讃岐富士のみえるローケーションのあのうどん屋さん、撮影が終わっても営業を続けてほしいものです

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, コナモン日記archive(編集中), メディア掲載＆オンエア

170/ 由美カレーうどん&楽しい撮影

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YES－fm末成由美のオコタコ Radioの収録では、華麗なる一週間がテーマでした。釜たけうどんの武ちゃんのアイデアで、釜たけうどんの麺に、由美カレーの取り合わせで、番組内で試食してもらいました。ランディーズの中川さんは

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168/ ミョウガの収穫

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西の湖コナモン倶楽部に久々に出かけました。ここはうちの犬の親たちもいるので、キャバリアも大集合。 今の時期は、ミョウガがやシソ、ゴーヤが繁茂してるので、収穫に勤しむ。ミョウガは本体もいいけど、淡い黄色の花の部分がまたうま

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166/ チホクの麺を沖縄アレンジ

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一時は北海道でたくさん作っていた小麦の品種チホクだが、近年ほかの品種へと切り替えられ、幻の品種になりつつある。 その乾麺を使って、たまたま冷蔵庫で見つけたのがゴーヤとスパム、とくればやはりオキナワンテイストですね！ 塩と

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165/ 太陽のスパゲッティ

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完熟トマトを煮詰めたところに、塩とバージンオイルだけで、たまらなくビューティフルなソースができるのを考えたイタリア人はえらいと思います。たぶんトマトが採れすぎて、たまたまできちゃったのが始まりかもしれませんが・・・ きょ

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, コナモン日記archive(編集中)

164/ 讃岐うどんで、インドウドン

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徳島の名麺堂の生うどんをゆがきました。 ２玉あるので、１玉はおねぎとスダチ、ついてきた「うすいろ」というお醤油だけでいただきます。 もう一つは、インドのマドラスカレーパウダーとバター、ウスターソースを調味料に、ゴーヤとト

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, コナモン日記archive(編集中), たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki

161/ 〆のいか焼＆たこ焼

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長野のキヨシさん、カドヤのクリームコーヒーの味を、昭和30年代の記憶から拾いおこして、思い出した～と後ろの座席で叫んでます。 懐かしコーヒーの味も思い出せたし、あとはもう新幹線に乗るだけ・・と思いきや、はやっぴ御用達のた

コナモン日記archive(編集中), 和菓子 焼菓子 sweets ice, 飲料tea coffee wine beer beverage

160/ 淀川カドヤのアイスモナカとクリームコーヒー

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ラーメンのあとは、やはり甘いもんです。かん袋のくるみ餅を、ミキティも楽しみにしてましたが、お盆休みということで、ふられてしまいました。店の前まできて、休み！　アウト～！という苦い経験は、一度ではないんです。ええ加減、この

コナモン日記archive(編集中), 中華、アジア系麺類 noodle, 食材meat seafood vegetable fruits

159/ わたり蟹の塩ラーメン

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わたり蟹に塩ラーメン、といえば、堺の龍旗信、さんにおじゃましました。 長野支部長は大阪通でもありますが、ここはまだ未踏の地だそうで、暑いなか、列に並んで、塩冷麺、塩ラーメン、すじ焼きと食べ、〆に、わたり蟹のラーメンをいた

イベント event seminar campaign 鉄板会議, コナモン日記archive(編集中), パン類 pain

158/ 長野支部とコナモンミーティング

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望麺会から一夜明け、長野支部長ミキティと、長野支部顧問のキヨシさんと、１０月に予定されている、長野コナモンまつりのミーティングをしました。 ミキティは、ベイカリーズストリートという、長野の人気パン屋さんのパンを一同に集め

イベント event seminar campaign 鉄板会議, コナモン日記archive(編集中), 中華、アジア系麺類 noodle

157/ 望麺会でのおおさわぎ

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この夏も望麺会はやってきました。 思い起こせば、私がＰＡＰＵＡさんと出会えたのも、望麺会ですし、関西のラーメンや麺類を支えているのも、望麺会の濃い面々といっても過言ではないと思います。 門上さんもいらしてくださり、はんつ

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, コナモン日記archive(編集中)

156/ なかむらのうす焼き＆トコロテン

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夫が丸亀の美術館に行くというので、鳴門でおろしてもらって、鳴門うどんを食べる予定で、鳴門の中野さんも待っていてくださったのに、とんでもない渋滞のため、芦屋あたりで鳴門を断念しました。 仕方ないので、神戸の美術館に変更し、

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