166/ チホクの麺を沖縄アレンジ

一時は北海道でたくさん作っていた小麦の品種チホクだが、近年ほかの品種へと切り替えられ、幻の品種になりつつある。

その乾麺を使って、たまたま冷蔵庫で見つけたのがゴーヤとスパム、とくればやはりオキナワンテイストですね！

塩とかつおだしをきかせ、仕上げにシークワーサーを数滴。なんて、爽やかでうまいんでっしょ。