投稿者名:熊谷真菜

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喫茶文化@名古屋ニューポピー

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2代目さんが老舗喫茶をしっかり継承されてる素晴らしいお店に遭遇しました。 蔵リノベ居心地の良さ、コーヒー豆の安定感、ユニークなフード。 三拍子＋文化、これぞ喫茶店の醍醐味☕️ メニュー表にはお店の由来、イラストの商品紹介

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

名古屋のお好み焼事情

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名古屋のお好み焼を改めてリサーチ！丸の内駅そばのお好み焼、みたらし、大判焼、最強トリオの大潮屋さん。途中一回、専用器具で部分押さえのお好み焼はフワ食感でイカも、豚も入って280円！みたらしはほの甘香ばし醤油、大判焼は生地

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

麺益力あふれる@戸田久商品

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やませによって、夏も冷たい風が吹く旧南部藩エリアは、古くからコナモン王国。2010年から毎年開催された、北のコナモン博覧会では、八戸せんべい汁、久慈まめぶ、二戸へっちょこだんごなど、青森県と岩手県にまたがったエリアの楽し

パスタ類 pasta, パン類 pain, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 食材meat seafood vegetable fruits, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

極上猪のハツ@島本ジビエ

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島本ジビエの宮井一郎シェフは、イタリア仕込みの仕掛けの達人で、天下分け目の天王山エリアの鹿、猪、きのこ、山菜を見事に料理してくださいます。猪ハツのジェノベーゼソースは極薄パンと一緒に。鹿ロースのパスタやサラダ、猪ミラノカ

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ロシアンさん激うま、ゼッポリーネ@YouTube

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ロシアンコーチが粉から挑戦！ピザ生地で「パンツェロッティ」「ゼッポリーネ」を完全マスター！ 揚げコナモンのおいしさと楽しさ、そして麺益力満開の動画です。絶対見て、そして作って食べてくださいねー‼️ 日本コナモン 協会Yo

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大阪だし文化の麺益力@みちのり

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麺益力シリーズ第3弾は、こんぶ土居さんのご紹介と、土居さんの昆布を愛用しているきぬ川さんの白昆布うどんのご紹介です。いま考えただけでも食べたくなる、味わい深いおだし、大阪人、日本人は幸せですね。

イベント event seminar campaign 鉄板会議, 食材meat seafood vegetable fruits

海藻@立命館食マネジメント学部主催ポンテガストロノミコ

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立命館食マネジメント学部主催の海藻をテーマにしたセミナーで海藻の食文化が日本発信、かつ世界的に広がってる現状を紹介。土居こんぶさんも嘆いておられる真昆布の危機的状況、青のりの激減も大きな課題です。海藻好きには嬉しい若手の

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