フルーツトマトとサラミのピッツァ
勝烈庵に行きたかったんですが、とんかつの気分ではなかったので、新しくできてたピッツァ屋さんへ。 ナポリにある本店の人気メニューを頂きました。 ピザ釜を見るとなぜか、テンション上がります！
大阪のたこ焼、北海道の蛸
近頃、たこ焼き関連の困ったニュースがありまして、 メディアさんからの問い合わせが多いので、こんなことで時間をとられるのは なんとも複雑な気持ちです。 しかも、投げつけられた蛸は、加熱されてるにも関わらず、 「生の状態」と
絶品、タコの香味ソテー＠炭味家
福島区の創作料理の老舗におじゃましました。 冒頭のいかのおろしマヨネーズから、タコの香味ソテー、春巻き、からあげ、餃子、ビーフン、フーヨーハイ、台湾カキオコ・・ どれも定番のメニューのから一ひねりされてて、驚きがあります
新梅田食道街の癒したこ焼き
こちらのメニューは、パクチーのせもあって、ユニークですが、 改めて素をたべてみると、ほっこりするというか、癒し系のたこ焼きだなと思いました。 ワインは作り手のキャラが大きくでてきますが、 こちらのたこ焼きも、焼き手のキャ
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 中華、アジア系麺類 noodle
ラーメンとお好み焼き
芦屋のお好み焼き店へ。 タンステーキと豚玉にしました。 もうすぐ塚口のお店に引っ越すそうですが、そちらではラーメンとお好み焼きのお店になるそうです。 〆にラーメン？ 豚玉？ 楽しいチョイスです。
あま汁 から汁 生粉打ち 二八
東京駅で、２種類のお蕎麦です。 タレも、あま汁、から汁とありましたが、あまり見ないので こちらのお店のスタイルなんですかね。
久しぶりのねぎ焼き
十三本店におじゃまするのは、10年ぶりくらいかもしれません。 でも変わらぬ美味しさで、スジねぎと海鮮、焼きそばをいただきました。 店長さんが、もしかして・・と話しかけてくださったんですが、 ちょっと丸くなられてたので、わ
京都北山のバーガーショップ
狂言のお稽古のあと、近所のハンバーガー屋さんへ。 うっかりゴルゴンゾーラを入れてしまったので、 パティの素のおいしさが、わかりにくくて失敗しました汗。 やっぱりお初の店では、普通のチーズバーガーを頼むべきですかね。
肥後むらさきと第36回望麺会
だ 第36回望麺会も、200人余り、楽しく盛り上がりました。 沖山さんおすすめの、熊本の肥後むらさきという、太くて長い茄子も登場し、 信州丸なすと比べると好対照です。 丸ごと干し大根よりも大きいので、びっくり。 皮も実
インドネシアの拉麺
インドネシアの人口の2割、中華系の人のために、中華レストランもたくさんあります。 もちろん、ここは豚もアルコールもOK。 スカルノハッタ国際空港から、30分くらいのところですが、日本人御用達とあって、3時間ぐらい滞在して
愛すべきカケリマのピサンゴレン
ストリートフードの楽しさは、アジアの醍醐味の大きな部分ですが、時代の流れとともに、お店がモールの中にはいっていく寂しさもあります。 でもやっぱり見つけました。これぞホンマモンの屋台、カケリマ。 カケリマとは、車つきの簡単
アッパム@Rarampa
Alvinさんは、前世、私の関係者だったにちがいないほど、私の取材の意図をよく理解してくださって、たこ焼きににたお菓子をつくるから、厨房に見に来ないかとさそってくれました。 これは、11年前、王様の料理人にも習ったアッパ
ケーク・ラピス・パンダン@Meimo
Alvinさんのご好意で、たこパのあとは、モールにある彼のもう一軒のお店へ。 数日前に知り合ったというのに、すっかりファミリーです。 ここでは、好きなおかずをお皿にのせて、会計してもらうスタイルで、ご飯、スープもついてく
祝、蛸半夏生たこパ@Rarampa Jakarta
今回もいつもながら、たこパを開催するというミッションがありました。 こんなにたこ焼き人気の国ならば、盛大に開いてみるのもいいかなと思いつき、初日出かけたレストランにかけあってみたのです。残念ながらオーナーは不在、でも手紙
Hoppar@JL. Melawai
朝、通りを歩いていたら、ホッパーの屋台に出会いました。 米粉の生地に、パンダンリーフの香りと色付けで、一枚一枚丁寧に焼いています。 薄皮のところはパリパリのお煎餅で、真ん中はしっとりタイプ。一枚で食感のグラデーション
バナナの天ぷら@Jakarta
11年前、王女のたこ焼きショップお手伝いのときに、ボロブドゥール遺跡をめぐったあと食べたピサンゴレン（バナナの天ぷら）が忘れられない美味しさでした。 今回もメニューにあれば、どんなにおなかいっぱいでも、注文してお味見を。
自家製麺のラーメン店@blok M
縁日祭でにぎわうブロックMには、日本人御用達のお店も多く、そのひとつ越後屋三代目コナモンをたずねてみました。 自家製麺が売りのお店なので、レベルも雰囲気も日本にいるみたいです。 ニューヨークみたいに、ラーメンのサイドデ
Japanese style yakisoba ＆Real beef sandwich@cafe Batavia
オランダ統治時代に栄えた北の広場には、何もないのに、とんでもない地元民が集まって、地べたに座って語らっています。 彼らに熱中症という言葉はないのか、ヒジャブの裏に、クーラーでも仕込んでるのかと疑いたくなるほど。 歴史ある