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絶品、タコの香味ソテー＠炭味家
福島区の創作料理の老舗におじゃましました。
冒頭のいかのおろしマヨネーズから、タコの香味ソテー、春巻き、からあげ、餃子、ビーフン、フーヨーハイ、台湾カキオコ・・
どれも定番のメニューのから一ひねりされてて、驚きがあります。
お店ごとギャラリーにしている店主の藤井さんですから、どのお皿も個性を発揮させながら、
なるほど、と膝を打つような仕掛けにされてるのかなと思いました。
とくに、タコの香味ソテーのだし、というかニンニクのきいた味付けがたまらなくて、全部のんでしまったほどです。
写真は忘れてますが、シソの実のチャーハンも絶品でした！
