道頓堀やきそば＠長居公園 神明
2013年6月に訪問した神明さんは、地元に愛されるいいお店。焼き方が大阪らしくてナイスです。 二代目店主も研究熱心で、混ぜ焼きもおいしかったぁ。
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
王道の豚玉@きじ 滝見小路店
久しぶりのきじさんの豚玉。 粗みじんのキャベツ、もっちり生地にキャベツの食感、ソースもマヨも、最低限で生地を味わう混ぜ焼きの王道。 660円、にも社長のこだわりが感じられます。
豚玉モダン＠オタフクソース
豚玉モダンのおいしい焼き方をマスターしました！ 麺を生地にのせて、できるだけ生地になじませながら、薄く広げると、重くないモダンになります。 そのほか、海鮮玉、洋風焼きも美味しかったです！
混ぜ焼き研修＠オタフクソース
オタフクソースの高森顧問の指導のもと、キャベツのみじん切り、粗みじん、千切りで混ぜ焼きがどう変わるか、どう焼き方を変えるかなど学びました。 ある程度は理解していたつもりですが、初心にかえって、頭の引き出しを整理するこ
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
回転寿司のお好み焼き
回転寿司チェーンで、お好み焼きがありました。 注文している人が多く、たのんでみましたら、フライ加熱です。 小ぶりですが、これで250円。 でも思ったより、食べやすかったです。
神戸のお好み＠青木すえちゃん
久々のすえちゃんです。 大貝が「時価」と出ていたので、おそるおそるたのんでみると・・。 いもすじのお好み焼きと焼きそば、大貝の鉄板焼きで、3000円くらいでした。
大阪コナモン講座＠エースJTB 旅の過ごし方book
エースJTBの商品を買われた方に配布される『旅の過ごし方BOOK』。 お店でいろんた特典がある大阪コナモンチケット付きです。 10店舗のお店のみなさん、ご協力ありがとうございます！
大阪たこ焼き＠木場てるちゃん
東京木場で、偶然にも、大阪らしいお店発見。 てるちゃんこと平岡輝子さんは、天王寺出身。 60歳からこの地で、たこ焼き店を開業し、地元の根付いて10年たちました。 愛嬌たっぷりてるちゃんのチャーミングなスマイルに出会えてよ
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
風流お好み焼き＠難波 たけくらべ
キャベツの大きさといい、混ぜ方、置き方といい、大阪らしい焼き方。 たいそうなこだわりは別段感じさせないんですが、食べてみるとめちゃくちゃバランスがいい。これが大阪お好み焼きの底力なのかもしれません。
オマールだし＠十三 玉屋
オマールだしの生地も定番になりました。もう10年だそうです。 店主夫妻の雰囲気、人柄も、お店繁盛の大きな要素。 ちょうど、ミシュラン2019発表のパーティ前で、おいしいのを焼いてもらいました。
すじねぎ焼き@高島屋 福太郎
ねぎ焼き福太郎で20年、すっかり難波の顔です。 道頓堀やきそばも、水菜満載でもっちり食感がたまりませんね。
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 和菓子 焼菓子 sweets ice
スナパー@阪神百貨店
阪神百貨店の地下のスナックパークが、スナパーにリニューアルしてました。 名物イカ焼き、551、御座候、洋食焼き、ちょぼ焼き ちなみに、イカ焼きは、現在152円。 こんなラインナップは、全国でもここだけでしょうね(^^;;
すじコン道頓堀やきそば＠新大阪 めっせ 熊
道頓堀やきそばがスタートして5年。 だしツッコミでしっかり焼いてもらってるので、クセになるおいしさです。 おみやげにもおススメです。 チーズネギおこ、ミルフィーユとん平も！ ちなみに、「ネギおこ」は、このお店は201
熊本 ちょぼ焼き
たこ焼の原型と呼ばれる大阪の「ちょぼ焼」 熊本のちょぼ焼きはそれとは全く異なり どちらかと言うと一銭洋食系 熊本市内 僅か2軒で焼かれ販売 希少性の高いコナモンである
にゃんこ豚玉@TAKO-SHOW 阿波座本店
■にゃんこ豚玉：820円 愛らしいにゃんこを象った豚玉です。絵心をくすぐるトッピングも楽しい〜(≧∀≦) TAKO-SHOW 阿波座本店 06-4977-9010 大阪府大阪市西区立売堀3-8-7 シーダプレース 1F
近江牛のきじモダン@ここ滋賀オープン記念イベント
丸の内店で行列しようか、と思ったんですが、ちょうど催事に出ておられたので、日本橋へ。 近江牛がたっぷりのった贅沢なきじモダン、ペロリでした。
フロントランナー＠朝日新聞日曜版be
朝日新聞日曜版be フロントランナーの2014年に掲載された記事です。 福太郎さんの鉄板前で撮影されましたが、鉄板が熱くて腕がやけど状態になり、平出記者が軟膏を買ってきてくださったのを思い出します。 この記事のために、少
大阪の豚玉@練馬 浪花
大阪らしい混ぜ焼きは、屋号の通り。 新大阪のおうさか苑が、6月で閉店したのは寂しかったですが、いいお店を見つけました。 キャベツはかなり大きめの粗みじん、食器残してます。 洋食焼き、もんじゃもでき、たこ焼きだけ自分焼き。