麺益力 やきそばの達人 鉄板会議
100年前の洋食焼＠NHK
祝 100年フード認定！ 100年前の洋食を再現しまっせ＠ＮＨＫ「ほっと関西」 文化庁１００年フード認定を受けて、 鉄板会議大阪エリア会議では、１００年前の洋食焼再現を試みました。 20回目のコナモン の日を迎えるにあた
銀座中華@食団連二次会
食団連パーティの二次会は脇屋さんおすすめの中華のフルコース。食団連理事長の服部先生はじめ錚々たる皆さんと充実の祝賀会でした！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #銀座グルメ #vlog #shorts #麺
食団連設立総会
食団連設立総会とパーティが帝国ホテルで開催されました。全日本・食学会理事として出席しましたが、パーティでは岸田総理、小池知事、麻生さん、林大臣はじめ錚々たる議員の皆さんがスピーチされて、テレビを見ているようでした。大阪メ
餃子県宮崎市
宇都宮、浜松、福島、津、福岡・・・餃子の町にはご縁をいただいてますが、宮崎が仲間入りで、ますますもりあがることでしょう！
㊗️20回目のコナモンに向けて
山野草のプリンセス、春蘭(シュンラン)がそっと満開でした。今年のコナモンの日は20回目。おかげさまで各地の皆さんのご協力ですっかり定着し、コナモン食文化継承活動に気合いが入ります！#konamon #日本コナモン協会 #
喫茶文化@名古屋ニューポピー
2代目さんが老舗喫茶をしっかり継承されてる素晴らしいお店に遭遇しました。 蔵リノベ居心地の良さ、コーヒー豆の安定感、ユニークなフード。 三拍子＋文化、これぞ喫茶店の醍醐味☕️ メニュー表にはお店の由来、イラストの商品紹介
名古屋のお好み焼事情
名古屋のお好み焼を改めてリサーチ！丸の内駅そばのお好み焼、みたらし、大判焼、最強トリオの大潮屋さん。途中一回、専用器具で部分押さえのお好み焼はフワ食感でイカも、豚も入って280円！みたらしはほの甘香ばし醤油、大判焼は生地
麺益力あふれる@戸田久商品
やませによって、夏も冷たい風が吹く旧南部藩エリアは、古くからコナモン王国。2010年から毎年開催された、北のコナモン博覧会では、八戸せんべい汁、久慈まめぶ、二戸へっちょこだんごなど、青森県と岩手県にまたがったエリアの楽し
極上猪のハツ@島本ジビエ
島本ジビエの宮井一郎シェフは、イタリア仕込みの仕掛けの達人で、天下分け目の天王山エリアの鹿、猪、きのこ、山菜を見事に料理してくださいます。猪ハツのジェノベーゼソースは極薄パンと一緒に。鹿ロースのパスタやサラダ、猪ミラノカ
ロシアンさん激うま、ゼッポリーネ@YouTube
ロシアンコーチが粉から挑戦！ピザ生地で「パンツェロッティ」「ゼッポリーネ」を完全マスター！ 揚げコナモンのおいしさと楽しさ、そして麺益力満開の動画です。絶対見て、そして作って食べてくださいねー‼️ 日本コナモン 協会Yo
100年前の洋食焼再現に向けて
鉄板会議2022、大阪エリア会議のみなさんと、いろいろと研究中！！ 5月7日コナモンの日にYouTubeで配信予定、お楽しみに！！
大阪だし文化の麺益力@みちのり
麺益力シリーズ第3弾は、こんぶ土居さんのご紹介と、土居さんの昆布を愛用しているきぬ川さんの白昆布うどんのご紹介です。いま考えただけでも食べたくなる、味わい深いおだし、大阪人、日本人は幸せですね。
きしめん文化の最先端！
文化庁の委員会でお世話になった伊藤先生の研究室におじゃまして、次の企画のお打合せをさせていただきました。 椙山女学園は星ヶ丘にありますが、星ヶ丘といえば、星が丘製麺所。 立ち寄らないわけがございません。 1周年を迎える星
本格四川中華@筑紫楼
何かとホスピタリティの高い中華料理店を発見しました。 フカヒレがメインの四川料理だそうですが、まずは点心系とランチから。 お値打ちなランチ、基本に忠実なお料理に、ファンは多いようです。
冷凍の豚モダン
冷凍庫にあると安心、豚モダン！削り粉がいい仕事してる！#konamon #日本コナモン協会 #食文化 #冷凍グルメ #vlog #鉄板 #お好み焼き #teppan #麺益力 #shorts 冷凍食品がどんどんおいしく、
古都
お好み焼古都さんへ。 境港は意外とお好み焼店が多いのですが、こちらは福山出身の女将さんが焼いて35年という広島のお好み焼店。 すでにおなか一杯だったので、そばなしの広島のお好み焼を食べました。 それがまためちゃくちゃおい
境港名物お好み焼とやきそば＠みそら
境港観光協会事務局長の古橋さんと老舗の鉄板焼みそらさんへ。大山麓の馬喰座の影響もあり、牛だしベースの深い味わい。もともと学生さん向けだったので焼きそばもお好み焼もボリュームが凄い。でも美味しくてペロリ。具材ミックスの事を
南部煎餅の食文化②
2006年 Bー１グランプリ開催の八戸、じつはこれが記念すべき第一回になり、国民的町おこしイベントになりましたが、私は特別審査員として全国大会すべてを試食させてもらったという楽しい経験をさせていただきました。 その思い出
煎餅の食文化①
みろく横丁を抜けて、せんべい汁提供店へ。自分で割入れる発想もステキ、でもベンツ割は難しい！せんべいピザもホッキ刺のお供です。 #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #八戸グルメ #vlog #麺益力 #せんべい