新宿の鳥茂さん、3回目は一人だったので、常連席のカウンターに通されました。
焼く手元がみえるように、料理教室のような鏡がついてる真ん前です…
熊谷の最初の著書を、先日Amazonで、5000円くらい出して買ってくださった方がおられまして、感謝です。
改めて見直すと、10年かけて仕…
久留里線の旅で、黒文字職人が。
和菓子の切れ味も最高のようです。
食文化における道具の数々・・大事にしたいですね。 …
ホテルに戻って、テレビをつけたら、見たことある社長のお顔が・・・
タコの養殖もふくめ、未来に向けてのたこ焼き文化の継承の幅を広げてもらえた…
道頓堀やきそばのお問い合わせがあったので
立ち寄らせて頂きました。
すると、最低5人のこの業界のキーマンが
共通の知人であることがわ…
木場のてるちゃんへ。
78歳の女将、イタリー製のヒョウ柄が似合う、てるちゃんに元気をもらいにいくんです。
コテコテの大阪のおばちゃん、て…
たこ焼き器が普及する中、器具も関するネット記事もすごく増えています。
そのなかで、油ひきも買わないといけないし・・という
コメントがあり…
久々の神戸、長田ツアーです。
立派な鉄人28号と記念撮影のあと、まずはハルナさんへ。
2代目の女将さんも優しくて、息子さんが跡を継がれる…
香港島のモールに入ってるスーパーマーケットでは、日本みたいな品揃えにびっくりでした。
たこ焼き器まであり、タコが見当たらないのにどうすんの…
品ぞろえはあるものの、何か核心が足りない・・というところを開いていきたいと思ってます！ …
老舗のプリン店から届いたおいしいプリンたち。
今回、黒砂糖プリンがとくに気に入りました！ …
私が世の中で一番好きかもしれない、生煎包。
上海で最高の生煎包に出会ってから、その看板を見るたびに、あちこちでいただいてきました。
今回…
芋団子フライの屋台もあちこちに見かけますが、こちらは店員さんが丁寧な仕事でめちゃくちゃおいしく揚げてくれました。
ふんわりもっちり、ポンデ…
台湾といえば夜市、なかでも常設で屋根付き夜市は士林ぐらいではないでしょうか。
エビ釣りや、風船割りなど、独特の娯楽があるかと思えば、いろん…
通りがかりに製麺所がありました。
これ、製麺所じゃないかしら・・と言われないと気付かないくらい、小さな小さな製麺所です。
イタリアでも都…
九份の近く、十份も観光地なので、すごい人だかりです。
こちらは願いをこめてランタンをあげるんですが、これが線路のうえでやるので、
電車が…
商店街をぬけると、見晴らしのいい高台です。
お天気が良ければ、沖縄まで見えそうな景色。
台湾茶で一息つきました。
20年前初めて台湾に…
