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タグ:大阪

お好み焼で暑気払い

15年ぶり、くらいにおじゃましました。 女将は不在で、息子さんがメインで焼いておられました。 混ぜ焼き、焼きそば、とん…

G20のコナモン記事

おかげさまで、大阪の認知度が世界的に上がりました。 令和にはいり、ここ数年の関西の動向から目が離せません。…

泉州タマネギ

射手矢さんから、玉ねぎが届きました。 松波の会を開いたのは、10年ぐらい前になるかもしれませんが、射手矢ブランドはほんとに…

大阪みやげ

大阪土産に、なんとなく蛸とやきそばが多い気がします。…

焼き蛸もうまし、大阪産尽くし

大阪産の海の幸、山の幸のお店で、焼き蛸が登場しました。 オレンジ色がびっくりの貝はおめでたいときに食べるそうです…

コナモンと大阪@立命館大学アカデミックセンター

肉肉学会メンバーでもあり、立命館大学食マネジメント学部の和田教授が聞き手なので、 楽しいセミナーになると思います。 ご来場、お待ちしてい…

まさに旬、じゅんさいと蛸

阪神タイガース、24番の桧山選手を囲む会で、鉄板焼きのお店におじゃましました。 鮑も、お肉も最高でしたが、秋田のジュ…

半夏生 G20こそ、たこ焼で!

G20コナモン朝日新聞掲載記事(2019年6月15日) 会長熊谷がコメントさせていただきました。 今、この手のメディア対応に追われてたい…

「ハリハリ」という食文化

昭和30年代生まれの大阪人なら、家庭で鯨を好んで食べた人も多いと思います。 うちの祖父も鯨好きで、よく大黒さんのおばけの味噌汁を、我が家で…

バッテラ

岡町のうどんの老舗、土手嘉さんのバッテラ。 うどんは無理ですが、バッテラはお土産にも最適。 サバの厚みで言うと、八戸の鯖寿司の対極にあり…

大阪ネタいろいろ

書類を整理してたら出てきましたが、平成から新時代へ。大阪の動向のご参考まで。 …

店構えと焼き手のオーラと

打合せの合間に、通りがかって立ち寄ったら、 たこ焼きマラソンにも出店してもらったあきないさんでした。 コチラのオーナー、焼いてて下を見て…

ウラナンバ中華

小籠包と水餃子、いいお店ですね。 …

ウラナンバのパイネ

ある番組審議会で、テーマになったなかに登場されてたお店におじゃましました。 なんともウラナンバという言葉を言い出した人が店主さんのようです…

大阪の宝、岡町の土手嘉さん

こちらのきつねは、お寿司との合わせもおススメです! …

店主が語る、大阪のおうどん

文化の日に放送された、テレビ大阪の番組には、協会も情報提供させていただき、 いい感じにまとまっていました。 老舗4店の店主のコメントが、…

関西人のパン好き@大阪1番らばー

       2017年8月19日オンエアのテレビ大阪特番「大阪1番らばー」は大阪、関西をテーマに、興味深い内容を掘り下げたい…

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