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20214/11
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 中華、アジア系麺類 noodle, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議
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久しぶりの高島屋なんばダイニングメゾン。
道頓堀やきそばもめちゃくちゃ進化しています。
重ね焼きの豚玉、これと、混ぜ焼きはどっちが早かったのか・・
重ね焼きと考えたいところではありますが。
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20221/24
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議
門真からかぞえたら15年という、きぬ川さんのお仕事は、大阪だしうどんにとって、奇跡的なものだと痛感する、白昆布うどんとき…
歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 食材meat seafood vegetable fruits
今回の再撮では、とろろ昆布の刃物をみせていただきました。 文化度の高い昆布のさまざまな加工、祖母が大好きだった「白とろ…
和菓子 焼菓子 sweets ice, 食材meat seafood vegetable fruits, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議
かっくいというキノコのお味噌汁や、お漬物もお菓子も猪も、ほぼ地元食材という豊かさに感謝です！ #konamon #…
おやき、包み系 oyaki, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 道具 器具 装置 tool, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議
食文化の無形民俗文化財登録をめざす久慈市山形町で、まめぶフェスタ開催。 オンリーワン…
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岩手県久慈市山形町の8種類のまめぶの試食会。 まめぶを継承する皆さんと貴重な交流をさせていただきま…
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