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20215/21
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture
春うどんプロジェクトなどでお世話になってる大阪府製麺商工業協同組合さんのサイトで
大阪うどんの歴史について監修させていただきました。
http://osakaudon.net/
4月16日(金)日本食糧新聞掲載
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