熊谷

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蛸を食べて、元気に夏を迎えよう！

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６月から7月2日にかけて、令和最初の蛸半夏生キャンペーン。 日本コナモン協会の呼び掛けで、関西の食文化再発見として2017年春から実施しています。 夏至から数えて11日目の「半夏生（はんげしょう）」は日本の雑節の一つ、今 […]

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コナモン研究36年＠柴田書店「専門料理」

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  やまけんさんに会長熊谷がインタビューされました。 めっせ熊東京駅店で、道頓堀やきそばを食べながら、３６年間のコナモン研究をお話し、 楽しいページにまとめていただきました。

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ムスリム人口世界一の国のコナモン事情

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NKCレーダーに掲載されました。

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初の研究書『たこやき』

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熊谷の最初の著書を、先日Amazonで、5000円くらい出して買ってくださった方がおられまして、感謝です。 改めて見直すと、10年かけて仕上げた苦労が蘇り、感慨深いものがありました。 これは第2版、いまはそんな言葉も死語

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やまけんさんに聞かれる

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柴田書店「専門料理」の「やまけんが聞く！」の取材を受けました。 めっちゃ楽しかったのでどんな記事になるか楽しみです。

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NHKクールジャパンOA

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海外の知人から、見ましたよと言われて、オンエアされたことを知りました。 ボーダレス、ワールドワイド、グローバリゼーション&グローカルワンダフル・・ なんだか適当英語のままですが、気持ちとおいしさだけはしっかり伝え

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