新梅田食道街の癒したこ焼き
こちらのメニューは、パクチーのせもあって、ユニークですが、 改めて素をたべてみると、ほっこりするというか、癒し系のたこ焼きだなと思いました。 ワインは作り手のキャラが大きくでてきますが、 こちらのたこ焼きも、焼き手のキャ […]
たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki
祝、蛸半夏生たこパ@Rarampa Jakarta
今回もいつもながら、たこパを開催するというミッションがありました。 こんなにたこ焼き人気の国ならば、盛大に開いてみるのもいいかなと思いつき、初日出かけたレストランにかけあってみたのです。残念ながらオーナーは不在、でも手紙
自家製麺のラーメン店@blok M
縁日祭でにぎわうブロックMには、日本人御用達のお店も多く、そのひとつ越後屋三代目コナモンをたずねてみました。 自家製麺が売りのお店なので、レベルも雰囲気も日本にいるみたいです。 ニューヨークみたいに、ラーメンのサイドデ
Konamon world@Tangerang Jakarta
ジャカルタから西へ車で1時間くらいのエリア、タンゲランのイオンモールでも たこ焼き、お好み焼きが大人気でした。 焼いた端から売れていくので、焼き方も安心して見てられます。 人気はタコじゃなく、チーズかサーモン、味に
大人気のたこ焼き、お好み焼き@Jakarta 縁日祭
予想以上の、たこ焼き、お好み焼き屋の数と賑わいに興奮しますが 粉や蛸の品質、ローカルのソース、マヨネーズのうえに 天かすやだしを知らない人たちが焼くので、なんとも微妙な感想になります。 それでも、ノリだけはバッチリ！ 彼
天かすが決めての縁日祭No.1たこ焼き
大使館の中村公使、国際交流基金の塚本所長、ジョグジャカルタ特別州政府観光局黒田さんと記念撮影後、 屋台を回りました。 讃岐出身の皆さんの屋台での、釜玉もおいしかったですし、インドネシアにはだしの意識が希薄なので、日
たこ焼き、お好み焼きの大行列＠Jakarta 縁日祭
2日間で5万人集まる縁日祭は、9回目。 日本人オーナーのお店が並ぶリトル東京でのお祭りで今一番人気がたこ焼き、お好み焼き。 ときいて出かけたものの、それを目の当たりにして嬉しいやらびっくりやら。 ただ、たこ焼きに関しては
papaya fresh gallery
ブロックMの待ち合わせ場所としても有名な日本食スーパー。 こちらにもたこ焼き、お好み焼き、焼きそばが惣菜として販売されています。 たこ焼きだけは、ちょっと重いタイプだったので、焼き方を聞いてみましたら、なんと冷凍たこ
てんしん50周年記念パーティ
先日、明石のてんしんさんの50周年パーティがありました。 創業者の古志利明さんを30年前に取材、最初の著書にもたくさんページをさいています。 そのお孫さんたちが、あかし玉子焼ひろめ隊をスタート、大活躍され、嬉しいことです
たこ焼きは、大阪の知恵の塊
先日の産経新聞にとりあげていただきました。 蛸のお洋服は、イタリーのデザイナーのもので、出番ができてよかったです！
やっぱり素焼き
京橋のお店を取材してから20年。 くれおーるさんが道頓堀に来て10年近くなると思いますが、いろんなメニューをいただきました。 豚玉はもちろん、たこ焼きはやっぱり素焼きがいいです。
セネガル戦で、セネタコブーム！
こちらも、セネガル戦に合わせての特集。 10年前からのJICAの活動に、6年前からお手伝いしてきましたが、 こんな形で活用されるとは、なんだか嬉しい。 2018年6月21日、NHKシブ５時で、こんな形で出演となりました。
オタフクソース展示会＠広島
オタフクソースの展示会の広島もおじゃましました。 さすがお膝元、浅草、大阪とはちがう、ゆったり余裕で盛り上がる雰囲気が新鮮でした。 会場では、照雄さんに久々にお目にかかることができ、30年ぐらいまえ、オタフクさんに初訪問
リアル粉もん道場 あかし玉子焼編
粉もん道場第3回は、的場先生による、おいしい温度帯の講義のあと、熊谷が明石焼の歴史をご紹介しました。 昭和43年12月17日オープンのてんしん初代、古志利明さんは私の最初の本でも登場していただいた恩人ですが その20年後
タコの高値
蛸半夏生もあるのか、タコの高値が気になります。 スーパーで、100g 358円とは、これまでの最高額かもしれません。
エースＪＴＢコナモンチケット
エースJTBさんのコナモンめぐり、３期目がスタートしています。 毎回、たくさんご利用いただいてるそうで、ますますたくさんの皆さんに、コナモンファンになっていただけるのが嬉しいです。 ご協力いただいてますお店の皆さんも、よ
泳げ! 明石蛸クン
先日のオタフクソースさんの大阪展示会では、蛸半夏生のブースを作っていただきました。 そこには、上田水産さんからの活の明石蛸が登場、 海水のなかで泳ぐのをみなさんに見ていただきました。 縄張り争いということで、3匹をみてい
インドネシア国交60周年
日本コナモン協会15周年の記念すべき年は、インドネシアとの国交60周年というアニバーサリーでもあります。 2006年、震災のジョグジャカルタを復興させようと、王女様がたこ焼きショップをオープンされるお手伝いをした御縁で、