月島もんじゃストリート
おみ もんじゃの歴史を新聞社からたずねられた日に、別件で、もんじゃめぐりをしました。 1980年代、40年まえは、もんじゃストリートではなく、普通の商店街で、もんじゃ屋さんも10軒もなかったと思います。 お店は表通りには […]
たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki
オタフクソース提案会＠浅草
東京の展示会は、数年ぶりですが、今回もめちゃくちゃ盛り上がっていました。 試食の量と、流れが計算されているので、一周まわるとかなり満足しますが、 さらに気になるものをもう一回トライしながら、皆さんとご挨拶できました。
蛸半夏生キャンペーン2018
蛸を食べて元気に夏を迎えましょう！ 今年もまた、半夏生（はんげしょう）がやってきます。 半夏生とは二十四節気とは別の「雑節」の１つ（八十八夜も雑節の１つです）。以前は夏至から数えて11日目とされていましたが、現在は天
天かすたっぷり、サクとろたこ焼き
阪急南方駅まえの十八番さんへ。 ここの天かすたっぷりのたこ焼きに出会ってから、20年以上になります。 天かすを入れるタイミングが大事なんですが、返すのもたいへん。 ベテランの店長がめっちゃ気合いれて、焼いてくださいました
日間賀島のたこ焼き
テレビで、日間賀島のたこ焼き屋さんの紹介がありました。 600g～1200ｇの地蛸しか使わない店主のキャラもおもしろく、生地少ないめ、たこメイン、サクサク食感タイプのようでした。 司会のバナナマンさんが、これはまた別のた
深夜のたこ焼き
たくさんの打合せと会食でかなり疲れていたのですが、 何かしめに欲しいな・・ということで、深夜のたこ焼きです。 ふぉわふぉわ焼きは、粉多めのオムレツ、どれもとろとろ食感なんで、ラーメンのスープのような役割をしてくれました。
王道のたこ焼き
真のナポリピッツァ協会会長夫妻が「ピッツァもたこ焼きも、生地が命ね」と絶賛した うまい屋さんに久々におじゃましました。 二代目ご主人はもうすぐ90歳というのに、超お元気そうで、4代目泰造さんのお仕事ぶりを微笑ましく見守っ
王道のたこ焼き器
敬愛する旭進ガスさんへ、20年ぶりくらいにおじゃましました。 社長も弟さんもお元気そうで、ますます気合たっぷり御茶目な工房は、居心地ばつぐんで、新たな展開もご紹介いただきました。 これからも大阪の鉄板コナモンのために、ご
16回目のコナモンの日‼︎
5月7日❤ 今日はコナモンの日です。 祝！ ５月７日コナモンの日、日本コナモン協会15周年！ 【コナコナ祭り】開催中！ 5月7日コナモンの日、日本コナモン協会は、おかげさまで15周年を迎えます。 現在、毎年恒例の「コナコ
タコの価格高騰ニュース
6年前から、セネタコ拡販で応援しているオアフィックさんから、産経新聞のご案内がきました。 蛸人気は世界的ブームで、たこ焼き屋さんはじめ、たこを扱う業界にとっては、深刻な問題です。 といいましても、たこの価格高騰につ
全国コナモン同好会
オタフクソースさんが全国コナモン国勢調査を実施。 全国版のチラシでは、コナモン協会の紹介をしてくださいました！ https://tabetainjya.com/archives/food/post_5534/
Takoyaki Wedding 2018
今年も道頓堀春フェスで、たこ焼きウェディングが行われました。 道たこ連メンバーで、盛り付け、ステージへ。 ぼんちのおさむ師匠や、シルクドソレイユの演者も駆けつけ、うちの蛸之介とともに式を盛り上げてくださいました。
Takopa in Melaka Malaysia
マレーシアの友人から、タコパ報告です。 たこ焼きのケータリング―もあるらしく、今年もリサーチに行きたいものです！
蛸半夏生@concento
NYでもLAでも蛸のモチーフをよく目にしましたが、これは蛸半夏生キャンペーンの影響？ と思いたいですが、たぶん世界的なムーブメントの予感です。 3年前、ニモの最新作も蛸がキーキャラクターでしたし、この蛸柄は、ベルリン在住
たこ焼きオールスターズbyタージンさん
先月、タージンさんから、たこやきのお店の相談があったので、どんな番組になるのかな・・と思っていましたら、 オンエアに遭遇できました。 東京ローカル？の番組に、関西ローカルのディープなタレントさんが登場する感じでして、 た
コナモン少女隊のオススメ
コナモン少女隊から、嬉しい紹介がありました。 初代コナモン大使、ジャニーズWESTさんの今年度のカレンダーにすてきなコメントがのってるというんです。 カレンダー付手帳の、bookタイプのなかに、彼らの談話が掲載されていま
リトルトーキョーライフ 質問道場「ソース」
テレビ東京「リトルトーキョーライフ」の質問道場「ソース」回に当会文化部長が出演し、ジャニーズWEST、麒麟川島さんにソースの奥深さを伝授いたしました！ ジャニーズWESTさんは2014年に日本コナモン協会の初代コナモ
Samurai Papa＠Brooklyn
全日本・食学会でお世話になってる更科堀井さんのご紹介で、 NYの日本食レストランをリードされてる小谷さんから、お店リストをいただきました。 小谷さんおすすめのお店は、郊外の自然のなかのスペシャルレストランでしたが、 車で
鉄板KONAMON専門店＠EAST VILLAGE
2番街とイーストビレッジの中間地点、いまとっても注目のエリアに、昨年オープンしたばかりの、DOKODEMOさん。 近所には老舗のたこ焼き鯛焼き店、OTAFUKU×MEDETAIさんもあり、今回もおじゃましたかったんですが
Takoyaki試食会@Katagiri in NY
マンハッタンのど真ん中、日本食スーパーマーケットKATAGIRIさんで、オタフクソースUSAのニューヨーク駐在、應本さんにお手伝いいただき、たこ焼きの試食会をさせていただきました。 應本さんには、前回もお世話になりました