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泳げ! 明石蛸クン

先日のオタフクソースさんの大阪展示会では、蛸半夏生のブースを作っていただきました。

そこには、上田水産さんからの活の明石蛸が登場、

海水のなかで泳ぐのをみなさんに見ていただきました。

縄張り争いということで、3匹をみているとあきることがありません。

おちゃめで可愛いので、ゆでてパクっと食べたい衝動にかられることはありませんでした。

いま、セネガルに続き、JICAさんがチュニジアの蛸漁に支援をしているので、来月チュニジアの関係者が日本に学びにやってきます。

そのセミナーでも、日本の食文化としての蛸をしっかりお伝えしようと思っています。

 

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