喜寿のてるちゃん
知る人ぞ知る、木場のてるちゃん。 天王寺から、息子さんのおられる東京に引っ越して10年、 地元で愛されるお店を切り盛りされています。 会うたびに若返っておられるのでびっくりですが、喜寿だそうで、 楽しくてしょうがない毎日 […]
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
道頓堀やきそば＠平和堂夏祭り
先日、彦根の平和堂本社まえで、道頓堀やきそばを出していただきました。 バイヤーさん総出でおいしいブースが並びます。 来年もおじゃましたいです！
コナモン特集@フジテレビ「ノンストップ」
先週、フジテレビ「ノンストップ」さきどり大人塾のコーナーに生出演しました。 前日のインサート撮りはたいへんでしたが、本番は非常にうまくいったようです。 近畿だけ、よーいドンなので、オンエアされませんが、 それ以外の地域の
トッピング、牛脂30円
愛媛県松山市三津浜のお好み焼き屋さんでは、トッピングのなかに「牛脂」が。 かしみん焼きや府中焼きもそうですが、牛脂がいい仕事をしてくれます。 隣の常連さんも、ダブルと牛脂で、めっちゃおいしそうでした。
新商品発表会＠明治屋ホール
日本コナモン協会推薦の３商品が新発売になり、 日清フーズさんの新商品発表会で、プレゼンさせていただきました。 久々に緊張し、前日のリハ―サルはボロボロでしたが、 本番では笑いもとれて、よかったです（笑、汗）
認証マーク決定！
道頓堀やきそばを提供していいただくお店のステッカーができました。 順次、お店にうかがいながらお配りしていきたいと思っています。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
食感革命‼︎ 極薄削り 0.01mm
お好み焼き、たこ焼きの花かつおは、おススメではなかったんですが、 ここまで薄いと口どけよく、素晴らしいです。 稲田さんにご紹介いただいた、この機器メーカー山北社長のお話をきいていると、 新食感という、美味しさのキーワード
ポテト明太のお好み焼
足を延ばして、八王子のお好み焼き屋さんへ。 大阪の雰囲気もあるので、ご主人とお話していたら、 大昔、奈良発で当時一世風靡した、白川さんというたこ焼き屋さんとも御縁があり、 私も白川さんをメディアにご紹介したいことがあるの
お好み焼きとラーメンの出会い
最近、ニューヨークでは、ラーメン店でたこ焼きが食べられますが、 大阪駅の桜橋出口から地下に下りた「あらうま堂」では、お好み焼きが食べられます。 お好み焼きなので、サイドメニューというより、〆のラーメン。 こういう業態がポ
もっちり系いか焼き
十三駅前のおやきのお店が、鯛焼きのお店に変わっていたのは残念でしたが、 商店街のほかの部分は、ほとんど変わることなく、賑わっています。 イカ焼き屋さんも登場していて、もっちり系の美味しいのを焼いてもらいました。
三津浜焼きを訪ねる
毎年恒例になった「こなもんサミット」、そのなかで、気になっていた三津浜焼きを訪ねました。 船の時代は栄えた港町の老舗の食堂では、小さいときは、三津浜焼きなんて言わへんかったけど・・と ご主人が焼いてくださいました。 ピン
七代目のソウルフード
内子名物大森蝋燭店の七代目に、ソウルフードをたずねたら、こちらのお店の肉うどん、ということだったので、やってきました。 その前に内子唯一のたこ焼も試してみたかったんですが、予約が先だったので、次回のお楽しみに。 愛媛のう
道頓堀やきそばで、反省会
協会メンバーで、上半期の反省会です。 今年は15周年記念発表会はじめ、大切な行事がたくさんありました。 来年に向けて、どんな準備が必要か、いろいろ話し合いました。 しめの道頓堀やきそば、お肉満載で美味しかったです！
善光寺そばの辛大根おやき
善光寺そばのおすすめ店、ベテラン女子のみなさんが早朝から手作りされるこちらのおやきは ゆでた大根で味噌をはさんだ辛大根おやきや、ポテトおやきなど、おふくろのお惣菜感覚満載。 ポテトサラダのおやきなんて、意外と斬新で、ベテ
道頓堀商店会とお好み焼き
2017年6月の道頓堀商店会の会報が出てきました。 このとき取材してくださった方の御親戚がおはなはんのお好み焼きカップを作っておられると聞いてびっくり。 またいつか取材させていただきたいです。
たこミックスのお好み焼
JTBのコナモンチケットでお世話になってる、梅田のきじさんへ。 三代目店主とのお話もはずみます。 メニューをお任せにすると、たこのミックスに。 大葉を背景にいろんな味が出てきて、ミックスもええなぁと。 焼き手のキャラは、
絶品、タコの香味ソテー＠炭味家
福島区の創作料理の老舗におじゃましました。 冒頭のいかのおろしマヨネーズから、タコの香味ソテー、春巻き、からあげ、餃子、ビーフン、フーヨーハイ、台湾カキオコ・・ どれも定番のメニューのから一ひねりされてて、驚きがあります
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 中華、アジア系麺類 noodle
ラーメンとお好み焼き
芦屋のお好み焼き店へ。 タンステーキと豚玉にしました。 もうすぐ塚口のお店に引っ越すそうですが、そちらではラーメンとお好み焼きのお店になるそうです。 〆にラーメン？ 豚玉？ 楽しいチョイスです。
久しぶりのねぎ焼き
十三本店におじゃまするのは、10年ぶりくらいかもしれません。 でも変わらぬ美味しさで、スジねぎと海鮮、焼きそばをいただきました。 店長さんが、もしかして・・と話しかけてくださったんですが、 ちょっと丸くなられてたので、わ