食べログ100名店 混ぜ焼きバージョン
お好み焼き 百名店 2018発表！日本コナモン協会会長に聞いた必食の5店 百名店のなかから、5枚を選ぶのは大変でしたが、 今回は、お好み焼きの歴史と進化を感じていただける5枚にさせていただきました。
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
ねぎおこ、3種のチーズ
東京駅のお好み焼き屋さんで、ネギオコチーズいただきました。青ネギたっぷり、すじコントッピングです。
道頓堀やきそば＠串カツ煮込み炙り どかん
新宿の「どかん」さんで、道頓堀やきそばが始まりました。 串カツ、炙り、道頓堀やきそば、絶妙な取り合わせの三点セットです！
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, メディア掲載＆オンエア, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality
門上さんのとん平焼き
9月号のあまから手帖の取材で、門上理事のとん平焼きを頂くことができました。 ヘタウマなとん平焼き。ひっくり返しが微妙でしたが、さすが、これはこれで美味しかったです。 しかも焼くお姿が、最高に素敵でした！
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
香川名物、お好み天！
お知り合いの方からの情報。 讃岐うどんの相棒に、お好み焼天！
きじお好み焼粉
2016年に発売して以来、定番となりました。 本当にあちこちで見かけて嬉しくなります。 世界に誇れるヘルシーバランスフード、お好み焼きの未来。 きじの社長ともお話しながら、いろいろイメージがふくらみます。
門上さんのとん平焼き@あまから手帖
久々のあまから手帖は、 お茶目な門上シェフのおかげで、めっちゃ楽しい撮影になりました！ タンポポさんの新地店もゆっくりおじゃましたいです。
喜寿のてるちゃん
知る人ぞ知る、木場のてるちゃん。 天王寺から、息子さんのおられる東京に引っ越して10年、 地元で愛されるお店を切り盛りされています。 会うたびに若返っておられるのでびっくりですが、喜寿だそうで、 楽しくてしょうがない毎日
道頓堀やきそば＠平和堂夏祭り
先日、彦根の平和堂本社まえで、道頓堀やきそばを出していただきました。 バイヤーさん総出でおいしいブースが並びます。 来年もおじゃましたいです！
コナモン特集@フジテレビ「ノンストップ」
先週、フジテレビ「ノンストップ」さきどり大人塾のコーナーに生出演しました。 前日のインサート撮りはたいへんでしたが、本番は非常にうまくいったようです。 近畿だけ、よーいドンなので、オンエアされませんが、 それ以外の地域の
トッピング、牛脂30円
愛媛県松山市三津浜のお好み焼き屋さんでは、トッピングのなかに「牛脂」が。 かしみん焼きや府中焼きもそうですが、牛脂がいい仕事をしてくれます。 隣の常連さんも、ダブルと牛脂で、めっちゃおいしそうでした。
新商品発表会＠明治屋ホール
日本コナモン協会推薦の３商品が新発売になり、 日清フーズさんの新商品発表会で、プレゼンさせていただきました。 久々に緊張し、前日のリハ―サルはボロボロでしたが、 本番では笑いもとれて、よかったです（笑、汗）
認証マーク決定！
道頓堀やきそばを提供していいただくお店のステッカーができました。 順次、お店にうかがいながらお配りしていきたいと思っています。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
食感革命‼︎ 極薄削り 0.01mm
お好み焼き、たこ焼きの花かつおは、おススメではなかったんですが、 ここまで薄いと口どけよく、素晴らしいです。 稲田さんにご紹介いただいた、この機器メーカー山北社長のお話をきいていると、 新食感という、美味しさのキーワード
ポテト明太のお好み焼
足を延ばして、八王子のお好み焼き屋さんへ。 大阪の雰囲気もあるので、ご主人とお話していたら、 大昔、奈良発で当時一世風靡した、白川さんというたこ焼き屋さんとも御縁があり、 私も白川さんをメディアにご紹介したいことがあるの
お好み焼きとラーメンの出会い
最近、ニューヨークでは、ラーメン店でたこ焼きが食べられますが、 大阪駅の桜橋出口から地下に下りた「あらうま堂」では、お好み焼きが食べられます。 お好み焼きなので、サイドメニューというより、〆のラーメン。 こういう業態がポ
もっちり系いか焼き
十三駅前のおやきのお店が、鯛焼きのお店に変わっていたのは残念でしたが、 商店街のほかの部分は、ほとんど変わることなく、賑わっています。 イカ焼き屋さんも登場していて、もっちり系の美味しいのを焼いてもらいました。
三津浜焼きを訪ねる
毎年恒例になった「こなもんサミット」、そのなかで、気になっていた三津浜焼きを訪ねました。 船の時代は栄えた港町の老舗の食堂では、小さいときは、三津浜焼きなんて言わへんかったけど・・と ご主人が焼いてくださいました。 ピン