懐かしのモダン

テレビ局から、モダン焼きについて聞かれることも多いんですが、

おそらく、神戸、長田区が早かったのでは・・という印象です。

こちらの先代は、姉妹でお店をされていて、20年前に取材させてもらったときに

ハイカラな感じの名前をつけようと思って、モダン焼きになったとおっしゃていました。

いまのご主人によれば、最初はうどんやったそうで、まだまだ聞きそびれてることも多いので、

またゆっくりおじゃましたいです。